Name: Anelli di mela in pastella
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Mele (ad es. Wellant, Gala, Elstar); 2 pezzo Uova, taglia M; 150 g Farina, tipo 405; 100 ml Latte; 60 g Zucchero; 1 bustina Zucchero vanigliato; 0.25 cucchiaino Lievito in polvere; 1 pizzico Sale; 0.5 cucchiaio Burro chiarificato; 3 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Cannella

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi anelli di mela in pastella sono una delizia meravigliosa che risveglia i ricordi d'infanzia! Le succose fette di mela, avvolte in una pastella leggera, vengono cotte fino a doratura e cosparse di zucchero alla cannella. Un piatto perfetto per un accogliente brunch domenicale o come dolce spuntino tra i pasti. Mi piace particolarmente farli in autunno, quando le mele sono fresche dall'albero. Sono veloci da preparare e hanno un sapore semplicemente irresistibile. Chi lo desidera può arricchire la pastella con un po' di scorza di limone. Un must assoluto per tutti gli amanti delle mele!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la pastella

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 150 g di farina, 60 g di zucchero, 100 ml di latte, 2 uova, 1 bustina di zucchero vanigliato, ¼ di cucchiaino di lievito in polvere e 1 pizzico di sale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Far riposare la pastella

Trasferire la pastella dal boccale in una ciotola e lasciarla riposare per 15 minuti.

Preparare le mele

Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.

Cuocere le frittelle di mele

Scaldare il burro chiarificato in una padella. Mettere 2 cucchiai di pastella nella padella per ogni anello di mela, adagiarvi sopra un anello di mela e coprire con altri 2 cucchiai di pastella. Cuocere a fuoco medio per circa 1 minuto, girare e cuocere per un altro minuto.

Cospargere le frittelle di mele

Mescolare 3 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in una piccola ciotola. Cospargere le frittelle di mele finite con la miscela di zucchero e cannella.