Insalata di Rucola con Vinaigrette di Pomodori Secchi e Parmigiano

Name: Insalata di Rucola con Vinaigrette di Pomodori Secchi e Parmigiano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Rucola; Formaggio parmigiano; 10 pezzo Pomodoro secco; Aceto di Jerez; a piacere Sale

Insalata

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Tempo di cottura

10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questa insalata di rucola è un'esplosione di sapori mediterranei. La rucola fresca si combina con l'intensità dei pomodori secchi e il tocco salato del formaggio parmigiano. La vinaigrette, preparata con l'olio dei pomodori secchi e aceto di Jerez, le conferisce un sapore unico e delizioso. È un'opzione perfetta come antipasto leggero o contorno per qualsiasi pasto. Preparala in pochi minuti e goditi un'insalata piena di sapore e nutrienti! Ideale per un pasto veloce e salutare, o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto semplice ma elegante.

Ingredienti (5 ingredienti)

200 g Rucola
Formaggio parmigiano
10 pezzo Pomodoro secco
Aceto di Jerez
a piacere Sale

Preparazione (4 passaggi)

Preparare i pomodori secchi

Tagliare i pomodori secchi a pezzetti di circa 1x1 cm. Mettere da parte.

Elaborare la vinaigrette

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, mettere l'olio della conserva dei pomodori secchi, l'aceto di Jerez e i pezzetti di pomodoro secco. Mescolare 10 sec./Stufe 4.

Mescolare l'insalata

In una ciotola grande, mettere la rucola e versare la vinaigrette di pomodoro secco. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare delicatamente con la spatola per assicurarsi che tutti gli ingredienti si integrino bene.

Impiattare e servire

Servire l'insalata in piatti individuali. Grattugiare formaggio parmigiano fresco su ogni piatto con una grattugia fine o microplane appena prima di servire.