Name: Biscotti speziati con mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 150 g burro morbido; 125 g zucchero di canna; 1 uovo (a temperatura ambiente); 1 limone biologico; 1 TL cannella; 0.5 TL chiodi di garofano macinati; 0.5 TL cardamomo macinato; 1 Prise(n) sale; 60 g mandorle macinate; 300 g farina di grano tenero tipo 00; 1 TL lievito in polvere; 30 g lamelle di mandorle

Tempo di cottura

3 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per biscotti speziati con mandorle è un classico natalizio. Gli ingredienti principali sono burro, zucchero di canna, uovo, limone e cannella. La preparazione richiede un totale di 220 minuti, con un tempo di lavoro effettivo di circa 30 minuti. La ricetta produce circa 60 biscotti ed è perfetta come finger food o dessert nel periodo invernale. Ideale per chi vuole preparare biscotti natalizi con il Thermomix®.

Ingredienti (12 ingredienti)

150 g burro morbido
125 g zucchero di canna
1 uovo (a temperatura ambiente)
1 limone biologico
1 TL cannella
0.5 TL chiodi di garofano macinati
0.5 TL cardamomo macinato
1 Prise(n) sale
60 g mandorle macinate
300 g farina di grano tenero tipo 00
1 TL lievito in polvere
30 g lamelle di mandorle

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare burro, zucchero e uovo

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 4

Mettere 150 g di burro morbido, 125 g di zucchero di canna e 1 uovo (a temperatura ambiente) nel boccale e mescolare per 2 min./vel. 4.

120

Grattugiare la scorza di limone

Lavare bene 1 limone biologico con acqua calda, asciugarlo e grattugiare 1 cucchiaino di scorza. Mettere da parte la scorza di limone grattugiata.

Aggiungere spezie e mandorle

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Mettere la scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino di cannella, 0,5 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 0,5 cucchiaino di cardamomo macinato e 1 pizzico di sale, nonché 60 g di mandorle macinate nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 3.

Impastare farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Vel. di impasto

Mettere 300 g di farina di grano tenero tipo 00 e 1 cucchiaino di lievito in polvere nel boccale e impastare per 2 min./funzione impasto fino a ottenere un impasto.

120

Raffreddare l'impasto

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 3-4 ore.

Stendere e ritagliare i biscotti

Stendere l'impasto sottilmente su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Ritagliare i biscotti con le formine e decorarli con 30 g di lamelle di mandorle.

Cuocere i biscotti

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore e inferiore) per circa 15 minuti.

900