Saporita padella di cavolfiore, carne macinata e verdure
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporita padella di cavolfiore, carne macinata e verdure è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa saporita padella di cavolfiore, carne macinata e verdure è un vero piatto confortante per tutta la famiglia! Mi piace prepararla soprattutto in autunno, quando il cavolfiore è fresco di campo. Il piatto è super veloce da preparare ed è semplicemente delizioso. La carne macinata viene rosolata fino a diventare bella e sbriciolata e le verdure acquisiscono una leggera dolcezza. La cremosa panna acida infuocata dona quel tocco in più. Chi non la ama così piccante può ovviamente usare meno Sambal Oelek. Un ottimo piatto per la fine della giornata lavorativa!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Cavolfiore
-
1 pezzo Zucchine
-
1 pezzo Peperone (ad esempio giallo)
-
150 g Pomodorini ciliegino
-
2 pezzo Cipolle
-
6 Stiele Prezzemolo
-
3 cucchiaio Olio
-
400 g Carne macinata mista
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
200 g Panna acida
-
1 cucchiaino Sambal Oelek
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le verdure
Dividere il cavolfiore in cimette, dimezzare le zucchine nel senso della lunghezza e tagliarle a fette. Tagliare il peperone a cubetti grossolani e dimezzare i pomodorini. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Lavare, asciugare e tritare grossolanamente il prezzemolo. Mettere tutto da parte.
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 3 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Rosolare la carne macinata
Rosolare la carne macinata in una padella grande separata con coperchio e un po' di olio per circa 5 minuti fino a quando non sarà sbriciolata. Condire con sale e pepe, quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere le verdure preparate (cavolfiore, zucchine, peperoni, pomodori) e le cipolle soffritte nel boccale e soffriggere per 5 min./120°C/livello 1.
Stufare le verdure
Aggiungere 125 ml di acqua nel boccale, portare a ebollizione e stufare per 5 min./100°C/livello 1. Attivare la rotazione a sinistra.
Preparare la crema di panna acida
Mescolare 200 g di panna acida, 1-2 cucchiaini di Sambal Oelek e sale in una ciotola e condire. Mettere da parte.
Aggiungere la carne macinata e il prezzemolo
Aggiungere la carne macinata rosolata e il prezzemolo tritato alle verdure nel boccale. Condire con sale e pepe e scaldare per 2 min./90°C/rotazione a sinistra livello 1.
Disporre
Disporre la padella di cavolfiore, carne macinata e verdure sui piatti e servire con la cremosa panna acida infuocata.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Dubois
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