Insalata di Tortellini con verdure e dadini di prosciutto
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata di tortellini con verdure e dadini di prosciutto è una sostanziosa insalata di pasta, ideale come piatto principale o finger food. Gli ingredienti principali sono tortellini dal banco frigo, cipollotti freschi, pomodorini, cetriolo e prosciutto cotto. La preparazione nel Thermomix® richiede un totale di 55 minuti e produce circa 6 porzioni. L'insalata è perfetta per feste, un pranzo veloce o come pasto saziante per tutta la famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Tortellini - Banco frigo
-
3 Cipollotti
-
250 g Pomodorini
-
1 Cetriolo
-
200 g Prosciutto cotto
-
100 g Gouda
-
150 g Salsa per insalata
-
150 g Panna acida o panna fresca
-
1 EL Aceto di vino bianco
-
2 EL Olio d'oliva
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere i tortellini
Cuocere 500 g di tortellini secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola separata. Quindi scolare e lasciar raffreddare.
Preparare i cipollotti
Pulire 3 cipollotti e tagliarli ad anelli. Mettere da parte.
Preparare pomodori e cetrioli
Tagliare a metà 250 g di pomodorini. Sbucciare 1 cetriolo e tagliarlo a pezzetti. Mettere entrambi da parte.
Preparare prosciutto e formaggio
Tagliare a cubetti 200 g di prosciutto cotto e 100 g di Gouda. Mettere da parte.
Preparare il condimento
Mettere 150 g di salsa per insalata, 150 g di panna acida o panna fresca, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Mescolare l'insalata
Mettere i tortellini raffreddati, i cipollotti, i pomodorini, il cetriolo, il prosciutto cotto e il Gouda in una ciotola capiente. Versare sopra il condimento e mescolare delicatamente. Lasciare riposare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servire.
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