Salpicón di Frutti di Mare Fresco
Insalata
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo salpicón di frutti di mare è una ricetta che preparo spesso in estate. È super rinfrescante e leggero, perfetto come antipasto o aperitivo in un pranzo o cena con amici. La combinazione di polpo, gamberi e bastoncini di granchio, insieme al tocco croccante dei peperoni e della cipolla, lo rende irresistibile. Inoltre, la vinaigrette fatta in casa con paprika gli conferisce un sapore molto speciale. Si prepara in un batter d'occhio con il Thermomix®, ed è sempre un successo! Ideale per chi cerca un'opzione salutare e senza complicazioni.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo gamba di polpo cotta
-
6 pezzo gamberi cotti
-
3 pezzo bastoncini di granchio
-
1 trozo peperone rosso
-
1 trozo peperone verde
-
1 trozo cipollotto
-
1 chorro olio d'oliva
-
3 cucharadas soperas aceto
-
1 cucharada postre paprika dolce o piccante
-
1 pizzico sale
Preparazione (4 passaggi)
Tritare le verdure
Introdurre nel boccale del Thermomix 1 pezzo di peperone rosso, 1 pezzo di peperone verde e 1 pezzo di cipollotto. Programmare 3 secondi/velocità 5 per tritare le verdure in pezzi molto piccoli.
Preparare i frutti di mare
Tagliare 1 gamba di polpo cotta e 3 bastoncini di granchio in piccoli pezzi. Sbucciare 6 gamberi cotti e tagliarli a metà o lasciarli interi, secondo preferenza. Mettere da parte tutti gli ingredienti.
Preparare la vinaigrette
In una ciotola a parte, mescolare 1 filo d'olio d'oliva, 3 cucchiai da tavola di aceto e 1 cucchiaio da dessert di paprika dolce o piccante. Mescolare bene con un cucchiaio fino a emulsionare.
Mescolare e servire
In un piatto da portata, mettere il polpo, i bastoncini di granchio, i gamberi e le verdure tritate. Aggiungere un pizzico di sale al salpicón e irrorare con la vinaigrette. Mescolare delicatamente in modo che tutti gli ingredienti si impregnino bene. Servire ben freddo.
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Creato da
Paula Ruiz
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