Salsa cremosa ai funghi champignon
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa salsa cremosa ai funghi champignon con funghi champignon freschi, cipolle e prezzemolo è preparata rapidamente nel Thermomix®. Il piatto vegetariano è pronto in soli 25 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come contorno per carne, pasta o gnocchi. Una salsa semplice e veloce per tutti i giorni o come complemento a un menù festivo.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g funghi champignon marroni o bianchi
-
1 mittelgroße Cipolla
-
0.5 Bund prezzemolo liscio
-
2 EL Olio
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
-
1 EL Farina
-
300 ml Brodo vegetale (istantaneo)
-
200 ml Panna da montare
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la cipolla e il prezzemolo
Sbucciare la cipolla, dimezzarla e metterla nel boccale con il prezzemolo. Tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere i funghi champignon
Aggiungere 600 g di fettine di funghi champignon, sale, pepe e noce moscata e cuocere a fuoco lento per 5 min./120°C/rotazione a sinistra livello 1.
Soffriggere la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e soffriggere per 1 min./100°C/livello 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 300 ml di brodo vegetale e 200 ml di panna da montare e cuocere a fuoco lento per 3 min./100°C/livello 2.
Condire e affinare
Condire con sale e pepe. Aggiungere metà del prezzemolo tritato e mescolare per 10 sec./livello 1 rotazione a sinistra.
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