Name: Sugo di carne macinata e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne macinata; 1 Dose Passata di pomodoro; 2 EL Concentrato di pomodoro; 250 ml Brodo vegetale; 1 TL Sale; 1 TL Pepe; 1 TL Origano; 1 TL Basilico; 2 Zehen Aglio; 200 g Formaggio; 1 Stück Cipolla; 1 Stange Sedano; 2 EL Olio

Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sostanzioso sugo di carne macinata e formaggio, preparato nel Thermomix®, è un secondo piatto sostanzioso per tutta la famiglia. Con carne macinata, passata di pomodoro e concentrato di pomodoro come base, arricchito con erbe aromatiche, si crea un sugo aromatico. La preparazione richiede un totale di 40 minuti, di cui 20 minuti di tempo di lavoro attivo. La ricetta produce 4 porzioni ed è ideale per un pasto saziante. L'uso opzionale del Wundermix WunderSlicer V2 o Meistermix Patix facilita la preparazione.

Ingredienti (13 ingredienti)

500 g Carne macinata
1 Dose Passata di pomodoro
2 EL Concentrato di pomodoro
250 ml Brodo vegetale
1 TL Sale
1 TL Pepe
1 TL Origano
1 TL Basilico
2 Zehen Aglio
200 g Formaggio
1 Stück Cipolla
1 Stange Sedano
2 EL Olio

Preparazione (7 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare e tagliare le cipolle in quarti. Mettere nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Rosolare la carne

Rosolare la carne macinata in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolata e poi metterla nel boccale.

Aggiungere passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, brodo vegetale, sale, pepe, origano, basilico e aglio

Aggiungere nel boccale la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, il sale, il pepe, l'origano, il basilico e l'aglio spremuto.

Far sobbollire

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Far sobbollire il tutto per 20 min./100°C/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

20 min

Aggiungere il formaggio

Impostazione Thermomix®

5 min/60°C/Velocità 2 60°C

Aggiungere il formaggio nel boccale e sciogliere per 5 min./60°C/velocità 2.

5 min

Aggiungere il sedano

Impostazione Thermomix®

3 min/60°C/Velocità 2 60°C Senso inverso

Sbucciare il sedano e tagliarlo nel boccale con il Wundermix WunderSlicer V2 e il disco fine. Lasciare cadere il materiale tagliato direttamente nel boccale. Mescolare per 3 min./60°C/velocità 2.

3 min