Salsa cremosa ai funghi
Salse
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa salsa cremosa ai funghi, preparata nel Thermomix®, è facile da preparare con champignon, aglio e Crème fraîche. La ricetta vegetariana della categoria salse è pronta in soli 20 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come contorno per carne, verdure o pasta. Grazie alla sua facile preparazione, la salsa è perfetta per la cucina veloce.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 g piccoli champignon
-
1 Stk. spicchio d'aglio
-
40 g Burro
-
1 EL Olio
-
0.25 l Brodo vegetale biologico
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL Succo di limone
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
Prezzemolo
Preparazione (4 passaggi)
Tritare l'aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare i funghi
Mettere 40 g di burro e 1 cucchiaio di olio nel boccale e scaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 400 g di piccoli champignon dimezzati e soffriggere per 5 min./120°C/modalità inversa velocità 1.
Cuocere a fuoco lento
Aggiungere ¼ l di brodo vegetale biologico e l'aglio tritato ai funghi. Incorporare 150 g di Crème fraîche e cuocere a fuoco lento per 3 min./100°C/modalità inversa velocità 1.
Condire
Condire con circa 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3. Cospargere con prezzemolo tritato a piacere.
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