Name: Salsa Scuro
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cipolla, dimezzata; 1 Stück Spicchio d'aglio; 30 g Burro; 30 g Farina di frumento Tipo 405; 1 EL Concentrato di pomodoro; 400 g Brodo (es. brodo di manzo); 30 g Salsa di soia; 1 Stück Foglia di alloro; 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe

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Tempo di cottura

15 min

Tempo di preparazione

10 Min

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Tritare e insaporire cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere nel boccale la cipolla, dimezzata, e lo spicchio d'aglio, poi tritare 5 sec./vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro e insaporire 3 min./120°C/vel 1.

3 min

Aggiungere farina e concentrato di pomodoro e insaporire

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere la farina di frumento Tipo 405 e il concentrato di pomodoro, poi continuare a insaporire 3 min./100°C/vel 2.

3 min

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®

6 min/100°C/Velocità 3 100°C

Aggiungere il brodo (es. brodo di manzo), la salsa di soia, la foglia di alloro, il sale e il pepe, poi cuocere senza il misurino 6 min./100°C/vel 3, posizionando il paraschizzi.

6 min