Descrizione

Questo toast all'avocado con insalata di uova è una vera delizia per il palato! L'avocado cremoso, il bacon croccante e l'insalata di uova saporita si armonizzano perfettamente. Mi piace preparare questa ricetta quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di sostanzioso in tavola. Il toast è ideale per una ricca colazione nel fine settimana o come brunch saziante. Chi lo preferisce più leggero può anche omettere il bacon. Una ricetta preferita assoluta, che è sempre ben accolta da amici e famiglia!

Ingredienti (8 ingredienti)

8 fetta Bacon

6 pezzo Uova (Gr. M)

2 pezzo Avocado

2 cucchiaio Succo di limone

a piacere Sale

a piacere Pepe

8 fetta Toast

2 cucchiaio Senape al miele

Preparazione (4 passaggi)

Cuocere le uova

Impostazione Thermomix®

9 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 ml di acqua nel boccale e mettere le uova nel cestello. Cuocere per 9 min./100°C/velocità 1.

540

Preparare la crema di avocado

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 5

Dividere gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e mettere la polpa nel boccale. Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe. Frullare per 15 sec./velocità 5.

Preparare l'insalata di uova

Sgusciare e tritare grossolanamente le uova sode. Mettere le uova tritate in una ciotola e condire con 2 cucchiai di senape al miele, sale e pepe. Mescolare bene.

Guarnire il toast

Spalmare 4 fette di pane tostato con la purea di avocado. Rosolare il bacon in una padella senza grassi fino a renderlo croccante. Distribuire prima il bacon e poi il mix di uova e senape. Chiudere con le restanti fette di pane tostato.

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Informazioni sulla ricetta

Questo toast all'avocado con insalata di uova è per me più di una semplice colazione veloce. È un ricordo di rilassanti mattinate domenicali, in cui sto in cucina con la mia famiglia e prepariamo insieme qualcosa di delizioso. L'idea è nata dal desiderio di combinare due dei miei ingredienti preferiti – avocado e insalata di uova – in un modo nuovo ed entusiasmante. E il bacon croccante? È semplicemente la ciliegina sulla torta, che conferisce al tutto una nota saporita. Gli ingredienti svolgono un ruolo decisivo in questo. L'avocado, preferibilmente una varietà come Hass, garantisce una consistenza incredibilmente cremosa e un sapore delicato, leggermente nocciolato. Il succo di limone non solo impedisce all'avocado di diventare marrone, ma introduce anche una piacevole acidità che si sposa perfettamente con la grassezza del frutto. Le uova, naturalmente fresche e di buona qualità, costituiscono la base per l'insalata di uova. La senape al miele conferisce all'insalata una nota dolce-piccante che la distingue da una classica insalata di uova. E il bacon? Fornisce la croccantezza e il sapore salato che rendono il piatto davvero completo. Durante la preparazione nel Thermomix® è importante non cuocere le uova troppo a lungo, in modo che il tuorlo non diventi verdognolo. 9 minuti sono ideali per le uova sode morbide. Se le preferisci sode, puoi prolungare il tempo di cottura di 1-2 minuti. Quando si frulla l'avocado, è importante non frullare troppo a lungo, altrimenti può diventare amaro. 15 secondi a velocità 5 sono di solito sufficienti. Assicurati che il bacon sia davvero croccante prima di metterlo sul toast. Puoi prepararlo anche nel Thermomix® tagliandolo a pezzi e rosolandolo per alcuni minuti a temperatura Varoma. Per una variante vegetariana, puoi semplicemente omettere il bacon o sostituirlo con tofu affumicato. Per una variante vegana, puoi usare tofu strapazzato al posto delle uova e sostituire la senape al miele con un'alternativa vegana. Puoi anche sperimentare con diverse spezie. Un po' di peperoncino in polvere o paprika affumicata nell'insalata di uova conferisce al piatto un'interessante piccantezza. Anche le erbe fresche come l'erba cipollina o il prezzemolo si abbinano perfettamente. Servi il toast all'avocado con insalata di uova preferibilmente caldo, subito dopo la preparazione. È ottimo come colazione, brunch o pranzo. Si abbina bene con un'insalata fresca o una zuppa leggera. Puoi anche tagliare il toast a pezzetti più piccoli e servirlo come finger food. L'insalata di uova può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. La crema di avocado va preparata solo poco prima di servire, altrimenti diventa marrone. Puoi anche tostare le fette di pane in anticipo e poi guarnirle solo poco prima di servire. In questo modo rimangono belle croccanti.

Saporito Toast all'Avocado con Insalata di Uova

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Ingredienti (8 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Cuocere le uova

Preparare la crema di avocado

Preparare l'insalata di uova

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