Name: Shakshuka con ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Cipolle; 2 Stück Spicchi d'aglio; 40 ml Olio d'oliva; 1 Stück Peperone rosso; 400 g Pomodori tritati (in scatola); 1 TL Paprika affumicata in polvere; 0.5 TL Cumino; 0.25 TL Peperoncino in polvere; 400 g Ceci (in scatola); 4 Stück Uova; Sale; Pepe; Coriandolo fresco

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta di Shakshuka con ceci è un piatto principale vegetariano, ideale per il brunch o una colazione sostanziosa. La preparazione è semplice e veloce, quindi è adatta anche per la cucina studentesca. La combinazione di pomodori, peperoni, ceci e uova lo rende un piatto sano e saziante. Guarnito con coriandolo fresco, è una vera delizia.

Ingredienti (13 ingredienti)

2 Stück Cipolle
2 Stück Spicchi d'aglio
40 ml Olio d'oliva
1 Stück Peperone rosso
400 g Pomodori tritati (in scatola)
1 TL Paprika affumicata in polvere
0.5 TL Cumino
0.25 TL Peperoncino in polvere
400 g Ceci (in scatola)
4 Stück Uova
Sale
Pepe
Coriandolo fresco

Preparazione (6 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle sbucciate e tagliate in quarti e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 40 ml di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 1 peperone rosso, privato dei semi e a pezzi, 400 g di pomodori tritati in scatola, 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/velocità 1.

10 min

Aggiungere i ceci

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 400 g di ceci, scolati e risciacquati, e cuocere a fuoco lento per altri 5 min./100°C/velocità 1.

5 min

Aggiungere le uova e farle rapprendere

Impostazione Thermomix®

5-7 min/100°C/Velocità 1 100°C

Con un cucchiaio, premere 4 incavi nella salsa e far scivolare 1 uovo in ciascuno. Cuocere a fuoco lento per altri 5-7 min./100°C/velocità 1, finché le uova non si saranno rapprese.

5-7 min