Biscotti di pasta frolla con ripieno di noci e marmellata

Name: Biscotti di pasta frolla con ripieno di noci e marmellata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Stück Tuorli; 50 g Zucchero a velo; 100 g Burro; 150 g Farina; Rimanenze di biscotti sbriciolate finemente; Noci grattugiate; Marmellata di albicocche; un po' di rum a piacere

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Con il Thermomix® i biscotti di pasta frolla con ripieno di noci e marmellata riescono in un batter d'occhio. Tuorli, zucchero a velo, burro, farina e noci vengono lavorati per formare un impasto fine e riempiti con marmellata di albicocche. La preparazione dura circa 90 minuti e produce una porzione di biscotti più grande. Ideale per il periodo natalizio, come dessert o finger food per tutta la famiglia.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 Stück Tuorli
50 g Zucchero a velo
100 g Burro
150 g Farina
Rimanenze di biscotti sbriciolate finemente
Noci grattugiate
Marmellata di albicocche
un po' di rum a piacere

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare gli ingredienti per l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere i tuorli, lo zucchero a velo e il burro nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.

20 sec

Aggiungere la farina e lavorare fino ad ottenere un impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere la farina e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto.

2 min

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.

Preparare il ripieno

Mescolare in una ciotola i resti dei biscotti, le noci grattugiate e la marmellata di albicocche. Affinare con rum a piacere.

Formare e riempire i biscotti

Dividere l'impasto a metà e stenderlo sottilmente su una superficie di lavoro infarinata. Ritagliare cerchi o altre forme. Mettere un cucchiaino di ripieno sulla metà dei pezzi di pasta. Adagiare sopra i pezzi di pasta rimanenti e premere bene i bordi.

Cuocere i biscotti

Disporre i biscotti ripieni su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati.