Zuppa di Ajvar
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una zuppa sostanziosa e piccante con ajvar.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 Stück Cipolle rosse
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
1 Stück Paprika
-
Olio
-
400 g Carne macinata di manzo
-
700 ml Brodo vegetale
-
250 g Ajvar
-
150 g Formaggio fuso alle erbe
-
100 g Crème Fraîche (panna acida)
-
1 TL Paprika in polvere
-
1.5 TL Fiocchi di peperoncino
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (10 passaggi)
Tritare cipolle e aglio
Sbucciare le cipolle, dividerle in quarti e metterle nel boccale. Sbucciare gli spicchi d'aglio e aggiungerli. 3 sec./velocità 5 tritare.
Tritare i peperoni
Lavare i peperoni, privarli dei semi, tagliarli a pezzi grossolani e metterli nel boccale. 3 sec./velocità 4 tritare.
Rosolare la carne macinata
Scaldare l'olio in una padella separata. Rosolare la carne macinata fino a farla diventare friabile e dorata.
Rosolare le cipolle
Aggiungere le cipolle alla carne macinata nella padella e rosolare per 2 min.
Rosolare aglio e peperoni
Aggiungere l'aglio e i peperoni alla carne macinata e alle cipolle nella padella e rosolare per 2 min.
Trasferire il composto di carne macinata nel boccale
Trasferire il composto di carne macinata dalla padella nel boccale.
Aggiungere il brodo e far bollire
Versare il brodo nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere ajvar, formaggio fuso e crème fraîche
Aggiungere l'ajvar, il formaggio fuso e la crème fraîche (panna acida) nel boccale.
Condire e cuocere
Aggiungere paprika in polvere e fiocchi di peperoncino. Cuocere per 10 min./90°C/velocità 1.
Aggiustare di sale
Aggiustare di sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3.
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Creato da
Gea
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