Zuppa Andina con Patate, Formaggio e Uovo
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa confortante zuppa andina, anche conosciuta come pisca andina, è un piatto tradizionale venezuelano perfetto per le giornate fredde. Preparata con brodo di pollo, patate, formaggio fresco e un tocco di coriandolo, questa zuppa è nutriente e deliziosa. L'aggiunta di un uovo in camicia in ogni piatto le conferisce un tocco speciale e cremoso. È una ricetta semplice ed economica che si prepara in poco tempo con il Thermomix®. Ideale per una colazione energetica o una cena leggera. Incoraggiati a provare questa delizia andina!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 litro brodo di pollo
-
4 pezzo patate
-
200 gramos formaggio
-
1 rama erba cipollina
-
3 dientes aglio
-
2 cucharadas burro
-
1 litro latte intero
-
2 ramas coriandolo fresco
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico pepe
-
4 pezzo uova
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Pelare le patate e tagliare a cubetti piccoli. Tagliare il formaggio a cubetti simili. Trita finemente gli spicchi d'aglio e il coriandolo fresco. Tagliare l'erba cipollina a rondelle sottili. Riservare tutti gli ingredienti tritati.
Cottura di patate e coriandolo
Versare 1 litro di brodo di pollo nel boccale del Thermomix. Aggiungere le patate tritate e 1 rametto di coriandolo fresco tritato. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1.
Soffritto di erba cipollina e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di burro al boccale del Thermomix. Aggiungere l'erba cipollina e l'aglio tritati. Soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.
Integrazione degli ingredienti
Verificare che le patate siano tenere. Versare il soffritto di erba cipollina e aglio nel boccale del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 3 per integrare tutti gli ingredienti.
Aggiunta di latte e cottura finale
Aggiungere 1 litro di latte intero al boccale del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 3 per integrare. Cuocere 5 Min./90°C/Stufe 2 finché la zuppa non inizia a bollire.
Scottare le uova
Abbassare la velocità a Stufe 1. Con cura, versare un uovo nel boccale del Thermomix per persona. Cuocere 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Togliere con cura le uova.
Servire
Servire la zuppa calda in piatti fondi. Mettere un uovo in camicia in ogni piatto. Cospargere formaggio fresco e coriandolo tritato sopra. Servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Flores
3
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