Zuppa di Verdure Fresche di Primavera
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di verdure fresche di primavera è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto da gustare nei giorni più caldi. La combinazione di fagiolini, patate, piselli, zucchine, carote e fave fresche crea un'esplosione di colori e consistenze in ogni cucchiaio. La ricetta è molto semplice da preparare con il Thermomix®, il che la rende un'opzione ideale per un pasto veloce e salutare. Io di solito aggiungo un po' di parmigiano grattugiato al momento di servire per dare un tocco extra di sapore, anche se è deliziosa anche senza. Spero che ti piaccia tanto quanto a me!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
300 gr fagiolini
-
2 pezzo patate medie
-
200 gr piselli
-
1 pezzo zucchine
-
2 pezzo carote
-
150 gr fave fresche o congelate
-
1.5 l Brodo vegetale
-
2 cucchiaio Olio d'oliva
-
a piacere Sale
-
Parmigiano (opzionale)
-
1 pezzo cipolla
Preparazione (4 passaggi)
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cipolla tritata nel boccale del Thermomix. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere la cipolla. Quindi, aggiungere 300 g di fagiolini (freschi o congelati) e 2 patate medie tagliate a pezzetti.
Aggiungere il resto delle verdure
Incorporare 200 g di piselli, 150 g di fave fresche o congelate, 1 zucchina tagliata a pezzetti e 2 carote tagliate a rondelle nel boccale del Thermomix.
Cuocere la zuppa
Versare 1.5 litri di brodo vegetale nel boccale del Thermomix. Aggiungere sale a piacere. Impostare 30 Min./100°C/Stufe 1 per cuocere la zuppa. Assicurarsi che tutte le verdure siano tenere.
Servire
Servire la zuppa calda. Opzionalmente, aggiungere scaglie o cialde di parmigiano grattugiato sopra.
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Altre immagini
Creato da
Maria Diaz
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- Latte
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