Zuppa di mele e zucca con zucca agrodolce e Hendl croccante

Name: Zuppa di mele e zucca con zucca agrodolce e Hendl croccante
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 15 g Ja! Naturalmente Burro chiarificato biologico; 0.5 Beet Ja! Naturalmente Crescione biologico; 1.5 EL Ja! Naturalmente Olio di semi di zucca biologico; 1.5 Stück Grani di pimento (pimento); 0.5 Prise Noce moscata; Sale; Pepe nero macinato fresco; 0.5 Stück Ja! Naturalmente Zucca Hokkaidō biologica (da circa 900 g); 1 Stück Ja! Naturalmente Mele biologiche (ad es. Topaz); 0.5 EL Ja! Naturalmente Olio d'oliva biologico; 1 Stück Ja! Naturalmente Filetti di Hendl biologici; 50 ml Ja! Naturalmente Panna biologica; 0.5 Stück Ja! Naturalmente Cipolla rossa biologica; 0.5 Stück Limone biologico

Zuppa

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

Questa zuppa di mele e zucca con zucca agrodolce e Hendl croccante è un delizioso piatto principale per l'autunno. La preparazione richiede circa 35 minuti ed è pensata per 2 porzioni. La zuppa è sostanziosa e riscaldante, ideale per le giornate fredde.

Ingredienti (14 ingredienti)

15 g Ja! Naturalmente Burro chiarificato biologico
0.5 Beet Ja! Naturalmente Crescione biologico
1.5 EL Ja! Naturalmente Olio di semi di zucca biologico
1.5 Stück Grani di pimento (pimento)
0.5 Prise Noce moscata
Sale
Pepe nero macinato fresco
0.5 Stück Ja! Naturalmente Zucca Hokkaidō biologica (da circa 900 g)
1 Stück Ja! Naturalmente Mele biologiche (ad es. Topaz)
0.5 EL Ja! Naturalmente Olio d'oliva biologico
1 Stück Ja! Naturalmente Filetti di Hendl biologici
50 ml Ja! Naturalmente Panna biologica
0.5 Stück Ja! Naturalmente Cipolla rossa biologica
0.5 Stück Limone biologico

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la zucca e le mele

Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato). Pulire la zucca, rimuovere i semi e i filamenti con un cucchiaio, tagliare la polpa a spicchi. Tagliare le mele in quarti e rimuovere il torsolo. Mescolare il tutto con 0.5 cucchiai di olio d'oliva, salare e pepare.

Cuocere la zucca e le mele

Disporre la zucca e le mele su una teglia e cuocere in forno per circa 30 minuti sulla griglia centrale.

Far sobbollire i filetti di Hendl

Nel frattempo, sciacquare 1 Ja! Naturalmente Filetti di Hendl biologici sotto l'acqua fredda e asciugarli tamponando. Far sobbollire in 800 ml di acqua salata per 15 minuti.

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Togliere i filetti di Hendl dal brodo e metterli da parte. Mettere metà degli spicchi di zucca e le mele nel boccale con 500 ml di brodo di Hendl e 50 ml di Ja! Naturalmente Panna biologica e frullare per 30 secondi/velocità 8-10. Aggiustare di sale, pepe e 0.5 pizzico di noce moscata.

30 sec

Preparare la zucca e le cipolle

Tagliare a pezzi gli spicchi di zucca rimanenti. Sbucciare 0.5 Ja! Naturalmente cipolla rossa biologica e tagliarla a spicchi. Tagliare la scorza di 0.5 limone biologico con un coltello, rimuovendo anche la pelle. Ricavare i filetti tra le membrane.

Cuocere il composto di zucca e cipolle

Portare a ebollizione in una pentola la cipolla, la zucca, 1.5 grani di pimento (pimento), lo zucchero e il Condimento bianco. Togliere dal fuoco. Aggiungere i filetti di limone, mescolare delicatamente, salare e pepare. Lasciare raffreddare per 10 minuti.

Rosolare il Hendl fino a renderlo croccante

Nel frattempo, scaldare 15 g di Ja! Naturalmente Burro chiarificato biologico in una padella. Sfilacciare grossolanamente i filetti di Hendl e rosolarli fino a renderli croccanti a fuoco basso per circa 10 minuti.