Zuppa di Pomodoro Rustica
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa zuppa di pomodoro rustica è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. La ricetta, che ho adattato per il Thermomix®, è molto semplice e utilizza ingredienti freschi e di stagione. Il pane del giorno precedente le conferisce una consistenza densa e cremosa, mentre la menta e il timo (opzionale) aggiungono un tocco aromatico. È ideale come antipasto o piatto principale leggero, e si può personalizzare con un uovo in camicia o qualche goccia di limone. Una ricetta economica e deliziosa che sicuramente ti piacerà! Inoltre, è un'ottima opzione vegetariana e si può adattare facilmente per le persone con intolleranza al glutine utilizzando pane senza glutine.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 gr pomodori
-
100 gr pane casereccio del giorno precedente
-
2 spicchio aglio
-
0.5 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperone verde
-
1 l brodo vegetale
-
1 cucharadita zucchero
-
1 ramita menta
-
1 ramitas timo
-
Uova
-
1 gajo limone
-
a piacere Sale
-
a piacere Olio d'oliva
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Tagliare la cipolla a metà e il peperone verde a pezzi grandi. Introdurre la cipolla, l'aglio e il peperone verde nel boccale del Thermomix e tritare 3 sec./Stufe 5. Con la spatola, abbassare i resti dalle pareti del boccale.
Soffriggere le verdure
Aggiungere olio d'oliva nel boccale e soffriggere le verdure 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il pomodoro e lo zucchero
Aggiungere i pomodori a pezzi e un cucchiaino di zucchero nel boccale. Programmare 25 Min./100°C/Stufe 1. Con la spatola, mescolare di tanto in tanto per aiutare a sciogliere il pomodoro.
Incorporare il pane e il brodo
Aggiungere il pane del giorno precedente a fette e il brodo di verdure nel boccale. Programmare 15 Min./100°C/Stufe 1. Mescolare con cura con la spatola perché il pane si inzuppi bene.
Frullare la zuppa
Aggiungere il rametto di menta e frullare la zuppa 1 Min./Stufe 8. Regolare la velocità in base alla consistenza desiderata.
Bollire e servire
Se si desidera aggiungere uova, farlo in questo momento. Lasciar bollire la zuppa per qualche minuto in più. Servire ben calda con uno spicchio di limone (opzionale) e un rametto di timo (opzionale).
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Altre immagini
Creato da
Paula Gil
7
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Kochbücher
Fonte
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Sito web esterno
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
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