Paella di Frutti di Mare in Stile Spagnolo
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa paella di frutti di mare è un piatto che evoca i sapori del Mediterraneo. La ricetta, ispirata alla tradizione spagnola, combina riso bomba con una selezione di frutti di mare freschi come vongole, cozze, gamberi, seppie e calamari. Lo zafferano e la paprika dolce le conferiscono un colore e un aroma inconfondibili. Perfetta per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale, questa paella è una festa per i sensi. Anche se richiede un po' di tempo, il risultato finale vale la pena. Incoraggiati a prepararla e sorprendi i tuoi ospiti con questo piatto pieno di sapore e tradizione!
Ingredienti (15 ingredienti)
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500 gr Riso
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1500 ml Acqua
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0.5 vasetto Olio d'oliva
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2 pezzo Pomodori grandi
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1 pezzo Cipolla
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1 pezzo Peperone medio
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1 spicchio Aglio
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100 gr Vongole
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300 gr Cozze
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12 pezzo Gamberi
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1 pezzo Seppia grande
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2 pezzo Calamari grandi
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1 pizzico Zafferano
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1 pizzico Paprika dolce
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1 pizzico Sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione delle verdure
Introdurre la cipolla, il peperone, i pomodori grandi e lo spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix. Tritare per 5 secondi/Stufe 5. Mettere da parte.
Pulizia dei frutti di mare
Pulire la seppia e i calamari grandi, tagliandoli a pezzetti. Pulire i gamberi, tagliando i baffi. Pulire le vongole strofinandole sotto l'acqua. Pulire bene le cozze.
Soffritto di verdure
Versare l'olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Aggiungere la cipolla, il peperone, il pomodoro e l'aglio tritati. Soffriggere per 8 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere i frutti di mare
Aggiungere le vongole e le cozze al soffritto nel boccale del Thermomix. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Togliere e mettere da parte.
Incorporare seppia e calamari
Aggiungere la seppia grande e i calamari grandi tagliati a pezzetti nel boccale del Thermomix. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Togliere e mettere da parte.
Tostare il riso
Aggiungere il riso nel boccale del Thermomix. Incorporare lo zafferano e la paprika dolce. Tostare il riso per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura finale
Aggiungere l'acqua, i gamberi e il sale a piacere nel boccale del Thermomix. Cuocere per 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Non muovere il riso durante la cottura.
Riposo e servire
Lasciar riposare la paella dentro il Thermomix per 5 minuti prima di servire. Servire calda e gustare.
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Altre immagini
Creato da
Sara Gonzalez
4
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