Pane speziato con frutta secca e noci
Pane e panini
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Tempo di cottura
9 h 30 min
Porzioni
16
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questo pane speziato con frutta secca e noci viene preparato nel Thermomix® ed è ideale per il periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono limone, albicocche e prugne secche, mele e nocciole, arricchiti da spezie natalizie. Il tempo di preparazione è di 570 minuti, di cui 60 minuti di lavoro attivo, la ricetta produce 16 porzioni. Il pane è adatto come sostanziosa colazione o dessert natalizio ed è vegetariano.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
0.5 Stück Limone
-
150 g Albicocche secche
-
150 g Prugne secche
-
800 g Mele aspre (es. Boskoop)
-
150 g Nocciole intere
-
250 g Zucchero di canna
-
0.5 TL Cannella
-
1 Msp. Chiodi di garofano in polvere
-
500 g Farina
-
1 Päckchen Lievito in polvere
-
125 g Margarina
-
50 g Margarina
-
3 Stück Uova (misura M)
Preparazione (7 passaggi)
Spremere il succo di limone e preparare la frutta
Spremi il succo di mezzo limone. Taglia 150 g di albicocche secche e 150 g di prugne secche a cubetti o pezzetti. Lava 800 g di mele, dividile in quarti, rimuovi il torsolo e taglia il resto a cubetti. Mescola i cubetti di mela con il succo di limone e la frutta secca a cubetti in una ciotola. Metti la ciotola da parte.
Tritare le noci e mescolarle con la frutta
Metti 150 g di nocciole nel boccale e tritale grossolanamente per 3 sec./velocità 5. Aggiungi le noci tritate alla frutta preparata nella ciotola. Aggiungi 250 g di zucchero di canna, 0.5 cucchiaino di cannella e 1 punta di coltello di chiodi di garofano in polvere. Mescola bene il tutto e lascialo riposare coperto per una notte.
Preriscaldare il forno e far sgocciolare la frutta
Preriscalda il forno a 150 °C ventilato (150 °C statico). Lascia sgocciolare la frutta marinata in un colino.
Preparare la miscela di farina
Metti 500 g di farina e 1 bustina di lievito in polvere nel boccale e mescola per 10 sec./velocità 4.
Impastare l'impasto
Aggiungi 125 g di margarina a fiocchetti e 3 uova (misura M) alla farina nel boccale e impasta il tutto per 2 min./modalità impasto per ottenere un impasto sbriciolato.
Incorporare la miscela di frutta e noci
Aggiungi la miscela di frutta e noci sgocciolata nel boccale e mescola il tutto per 30 sec./senso antiorario velocità 2, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Usa la spatola per spingere gli ingredienti dal bordo del boccale se necessario.
Formare e cuocere i pani
Forma due pani con le mani infarinate e adagiali su una teglia rivestita di carta forno. Sciogli 50 g di margarina in una pentola sul fornello. Spennella i pani di frutta con la margarina fusa e cuocili in forno preriscaldato per circa 60 minuti.
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