Patate in conserva
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
3 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta mostra come conservare le patate rendendole durature mettendole in conserva. Le patate vengono pelate, tagliate, brevemente cotte e poi messe in barattoli con acqua salata per la conservazione. La ricetta è ideale per la conservazione e permette di preparare in qualsiasi momento patate arrosto o rösti. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore, il tempo di lavoro circa 45 minuti.
Ingredienti (3 ingredienti)
-
Patate sode
-
1 TL Sale
-
1 l Acqua
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le patate
Pelare e lavare le patate sode. Rimuovere le parti non buone. Tagliare le patate nella dimensione desiderata e lavarle di nuovo in acqua fredda.
Precuocere le patate
Portare l'acqua a ebollizione. Mettere le patate tagliate a porzioni nel boccale e cuocere per 2 minuti a 2 Min./100°C/Velocità 1. Quindi togliere le patate.
Sterilizzare i vasetti
Mentre le patate cuociono, sterilizzare i vasetti nel forno.
Riempire i vasetti
Riempire i vasetti sterilizzati con le patate precotte. Lasciare 2-3 cm di spazio dal bordo.
Riempire i vasetti
Mescolare acqua fredda con 1 cucchiaino di sale per 1 litro di acqua e riempire i vasetti con essa.
Conservare
Far bollire i vasetti riempiti a 100 gradi per 120 minuti nella macchina per la conservazione.
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