Melanzane Ripiene con Spinaci e Tonno
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste melanzane ripiene sono un piatto mediterraneo delizioso e nutriente, perfetto per un pranzo in famiglia o un brunch speciale. La combinazione di spinaci freschi, tonno e un tocco di formaggio grattugiato crea un sapore equilibrato e confortante. La ricetta è abbastanza semplice e si può preparare in anticipo, il che la rende ideale per quei giorni in cui non hai molto tempo. Inoltre, è un ottimo modo per incorporare le verdure nella tua dieta in modo gustoso. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto pieno di sapore e colore!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 pezzo Melanzana
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500 ml Acqua
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Sale
-
2 spicchio Aglio
-
150 g Cipolla
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50 g Olio d'oliva extra vergine
-
300 g Spinaci freschi (foglie)
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a piacere Pepe nero macinato
-
2 pezzo Uova
-
1 cucchiaino Maizena
-
140 g Tonno in olio sgocciolato
-
50 g Formaggio grattugiato
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione delle melanzane
Lavare e tagliare le melanzane a metà longitudinalmente. Con cura, svuotare le melanzane senza rompere la pelle e riservare la polpa.
Cottura a vapore delle melanzane
Versare 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Posizionare il recipiente Varoma nella sua posizione. Posizionare le metà di melanzana nel Varoma, cosparse di sale e con la pelle verso l'alto. Tappare e programmare 20 min/Varoma/vel 1.
Svuotamento del boccale
Rimuovere il Varoma con le melanzane e svuotare il boccale del Thermomix.
Preparazione del soffritto
Mettere nel boccale l'aglio, la cipolla a pezzi, la polpa delle melanzane e l'olio d'oliva. Trita 3 sec/vel 5.
Soffritto di verdure
Soffriggere la miscela precedente per 6 min/Varoma/vel 1.
Aggiungere gli spinaci
Aggiungere gli spinaci freschi al boccale. Programmare 3 min/Varoma/rotazione inversa e vel 1, introducendo la spatola attraverso l'apertura e muovendola da un lato all'altro in modo che gli spinaci si cuociano in modo uniforme.
Incorporare il resto degli ingredienti
Aggiungere sale, pepe, le uova, la maizena e il tonno sgocciolato al boccale. Mescolare 10 sec/rotazione inversa e vel 3.
Riempire le melanzane
Posizionare le melanzane con la pelle verso il basso in una pirofila e riempirle con la miscela di spinaci e tonno.
Gratinare le melanzane
Cospargere le melanzane ripiene con il formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 220º con grill per 10-15 minuti.
Servire
Togliere dal forno e servire le melanzane ripiene calde.
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Altre immagini
Creato da
Laura Ruiz
2
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