Soffice Brioche con Cuore di Crema alla Nocciola
Pasticceria
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Soffice Brioche con Cuore di Crema alla Nocciola è pronta in 3 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Diese soften Brioches mit einem flüssigen Kern aus Nuss-Nougat-Creme sind einfach unwiderstehlich! Ich mache sie besonders gerne am Wochenende für ein ausgiebiges Frühstück oder einen gemütlichen Brunch. Die Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist jede Minute wert. Der Teig wird im Thermomix® wunderbar geschmeidig und luftig. Gefüllt mit der cremigen Nuss-Nougat-Überraschung und garniert mit knackigen Haselnüssen sind sie ein echter Genuss für Groß und Klein. Ein absolutes Highlight für alle Naschkatzen!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 ml latte tiepido
-
15 g lievito di birra
-
1 pezzo uova
-
80 g olio di semi di girasole
-
80 g zucchero
-
500 g farina (metà 00 e metà manitoba)
-
0.5 g vanillina
-
180 g crema alla nocciola
-
12 pezzo nocciole intere
-
zucchero a velo
Preparazione (7 passaggi)
Latte e lievito nel boccale
Versare 200 ml di latte tiepido e 15 g di lievito di birra nel boccale.
Aggiunta di uova, olio e zucchero
Aggiungere 1 uovo, 80 g di olio di semi di girasole e 80 g di zucchero nel boccale.
Aggiunta di farina e vanillina
Aggiungere 500 g di farina (metà 00 e metà manitoba) e 0.5 g di vanillina nel boccale.
Lievitazione dell'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume. Questo passaggio non avviene nel Thermomix.
Formare le brioche
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 12 porzioni uguali. Stendere ogni porzione in un disco, mettere al centro 15 g di crema alla nocciola e richiudere formando una pallina. Questo passaggio non avviene nel Thermomix.
Decorare e cuocere
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno, decorare ogni brioche con una nocciola intera e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura. Questo passaggio non avviene nel Thermomix.
Spolverare con zucchero a velo
Una volta raffreddate, spolverare le brioche con zucchero a velo prima di servire. Questo passaggio non avviene nel Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Gentile
7
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Latte (compreso il lattosio)
- Frutta a guscio: Nocciole
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