Soffice Danubio Dolce di Carnevale

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Dolce

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Tempo di cottura

4 h

Porzioni

10

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questo soffice Danubio dolce di Carnevale è una vera delizia! Preparato con un impasto lievitato arricchito da un tocco di limone e farcito con una golosa crema al cioccolato, è perfetto per festeggiare il Carnevale in allegria. La preparazione richiede un po' di tempo per la lievitazione, ma il risultato è un dolce soffice e profumato che conquisterà tutti. Io lo preparo spesso per la colazione della domenica, e sparisce in un batter d'occhio! Decorato con glassa e palline colorate, è anche bello da vedere. Un'idea originale per una festa o una merenda speciale.

Ingredienti (13 ingredienti)

  • 1 pezzo uova
  • 100 g zucchero
  • 275 g farina 00
  • 275 g farina manitoba
  • 1 bustina lievito di birra secco per dolci lievitati
  • 250 ml latte tiepido
  • 60 ml olio di semi di girasole
  • 1 pezzo limoni la scorza grattugiata
  • 1 bustina preparato per crema al cioccolato
  • 200 ml latte
  • 2 bustina zucchero a velo vanigliato
  • 4 cucchiaio acqua bollente
  • palline arcobaleno

Preparazione (11 passaggi)

1

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®
10 Sec./Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, versare 275 g di farina 00, 275 g di farina manitoba e 1 bustina di lievito di birra secco per dolci lievitati. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

10
2

Aggiunta degli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®
30 Sec./Velocità 4

Aggiungere nel boccale 250 ml di latte tiepido, 100 g di zucchero, 60 ml di olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di 1 limone e 1 uovo. Impostare 30 Sec./Stufe 4.

30
3

Impasto

Impostazione Thermomix®
3 min/Vel. di impasto

Impostare la funzione impasto per 3 Min./Knetstufe. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po' di farina.

180
4

Lievitazione dell'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, praticare un'incisione a croce sulla superficie, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

5

Preparazione della crema al cioccolato

Impostazione Thermomix®
2 min/90°C/Velocità 3 90

Nel boccale pulito, versare 200 ml di latte e 1 busta di preparato per crema al cioccolato. Mescolare per 2 Min./90°C/Stufe 3.

120
6

Raffreddamento della crema

Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.

7

Formazione delle palline

Dopo la lievitazione, stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1,5 cm. Ricavare 16-17 dischi con un coppapasta da 9 cm. Spianare leggermente i dischi, mettere al centro un cucchiaino di crema, spennellare i bordi con un po' di latte e richiudere a sacchetto formando delle palline.

8

Seconda lievitazione

Sistemare le palline in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno) e lasciare lievitare per circa 20 minuti.

9

Cottura in forno

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C (ventilato) o 180°C (statico) per 30-35 minuti.

10

Preparazione della glassa

Impostazione Thermomix®
20 Sec./Velocità 3

Nel boccale pulito, versare 2 bustine di zucchero a velo vanigliato e 4 cucchiai di acqua bollente. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3.

20
11

Decorazione

Sfornare il danubio, farlo raffreddare e poi toglierlo dallo stampo. Versare la glassa sopra il danubio e spalmarla uniformemente. Decorare con palline arcobaleno.

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Sara Marino

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Tag

#Dolce #Festa #Italiano #Carnevale #Pasticceria

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