Sub di Jackfruit
Cucina Studentesca
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo sub di jackfruit è un piatto delizioso e veloce, ideale per la cucina studentesca. La combinazione di coleslaw e jackfruit saltato in padella rende questo sub una delizia vegana. Con un tempo di preparazione di soli 20 minuti, è perfetto per un piccolo languorino. La ricetta è pensata per una porzione.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
50 g Cavolo cappuccio
-
1 Stück Carota piccola
-
1 EL Maionese di anacardi (p. 28)
-
1 TL Aceto
-
1 Prise Sale
-
150 g Jackfruit giovane
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2 TL Olio vegetale
-
1 TL Senape
-
1 TL Paprika in polvere
-
1 TL Salsa di soia
-
0.25 TL Cumino macinato
-
1 EL Salsa BBQ
-
nach Geschmack Sale, Pepe
-
0.5 Stück Baguette
-
0.5 Stück Cipolla
Preparazione (3 passaggi)
Preparare il coleslaw
Tagliare 50 g di cavolo cappuccio a listarelle il più sottili possibile. Tagliare 1 carota piccola con un taglia julienne o, allo stesso modo, con un coltello il più finemente possibile. Mettere entrambi in una ciotola con 1 cucchiaio di maionese di anacardi (p. 28), 1 cucchiaino di aceto e 1 pizzico di sale e impastare con le mani per 2-3 minuti. Quindi mettere da parte.
Rosolare il jackfruit
Sfilacciare 150 g di jackfruit giovane con due forchette e schiacciare i pezzi grossi. Scaldare 2 cucchiaini di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere il jackfruit, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di salsa di soia e ¼ di cucchiaino di cumino e saltare in padella per 5 minuti. Affinché si formino dei punti croccanti, i pezzi di jackfruit non devono essere girati troppo spesso all'inizio. Alla fine, condire con sale e pepe.
Farcire la baguette
Tagliare ½ baguette e distribuirvi il coleslaw. Quindi disporvi anche il jackfruit e infilzarvi alcuni ½ anelli di cipolla.
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