Name: Insalata di Couscous Estiva con Merguez
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 cucchiaio Olio d'oliva; Sale; 200 g Couscous; 2 cucchiaio Rosinen; 2 pezzo Uvetta; 1 pezzo Zucchine; 2 pezzo Melanzana; 1 pezzo Cipollotti; 2 cucchiaio Pomodoro; 1 mazzetto Olive nere (denocciolate); 2 Stiele Prezzemolo; Menta; 300 g Ras el-Hanout; 3 cucchiaio Merguez

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata di Couscous Estiva con Merguez è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata di couscous estiva è un veroHighlight per le giornate calde! Adoro come l'uvetta dolce e le erbe fresche si armonizzano con il piccante Ras el-Hanout. La Merguez aggiunge una nota sostanziosa, mentre le verdure croccanti rendono l'insalata bella e fresca. Perfetta per un pranzo leggero, un picnic nel verde o come contorno per il barbecue. L'insalata può essere preparata in anticipo ed è deliziosa anche il giorno dopo. Un vero tuttofare che è ben accolto in ogni occasione!

Ingredienti (14 ingredienti)

5 cucchiaio Olio d'oliva
Sale
200 g Couscous
2 cucchiaio Rosinen
2 pezzo Uvetta
1 pezzo Zucchine
2 pezzo Melanzana
1 pezzo Cipollotti
2 cucchiaio Pomodoro
1 mazzetto Olive nere (denocciolate)
2 Stiele Prezzemolo
Menta
300 g Ras el-Hanout
3 cucchiaio Merguez

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'acqua

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 400 ml di acqua nel boccale e scaldare per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Lasciare gonfiare il couscous

Versare l'acqua calda, 2 cucchiai di olio d'oliva e sale in una ciotola. Aggiungere 200 g di couscous e 2 cucchiai di uvetta e lasciare gonfiare per circa 15 minuti.

Preparare le verdure

Tagliare 2 zucchine, 1 melanzana, 2 cipollotti e 1 pomodoro a pezzetti. Dimezzare 2 cucchiai di olive nere (denocciolate). Tritare 1 mazzetto di prezzemolo e 2 steli di menta.

Rosolare le verdure

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Rosolare le zucchine e le melanzane, condire con sale e 1 cucchiaino di Ras el-Hanout.

Mescolare il couscous

Mescolare le verdure rosolate con i cipollotti, il pomodoro, le erbe aromatiche e le olive sotto il couscous gonfio e condire.

Preparare Merguez

Premere la pasta di salsiccia dal Merguez come palline. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggere le palline per circa 5 minuti. Aggiungere 3 cucchiai di lamelle di mandorle e cuocere brevemente.