Sformato sostanzioso di verdure e patate con feta

Name: Sformato sostanzioso di verdure e patate con feta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Formaggio feta; 750 g Patate, sode; 6 cucchiaio Olio d'oliva; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 Zehe/n Aglio; 250 g Carne macinata, mista; 1 Ei/er Uovo; 1 Scheibe/n Pane tostato, imbevuto in acqua fredda; 1 mazzetto Cipollotto/i; 1 pezzo Zucchine, spesse; 2 pezzo Peperone/i, rosso e giallo; 250 g Pomodorino/i; 70 g Olive, nere o verdi, dal vasetto; 2 cucchiaio Succo di limone

Sformato

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato sostanzioso di verdure e patate con feta è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sostanzioso sformato di verdure e patate con feta è un veroHighlight quando fuori fa più caldo! Mi piace prepararlo soprattutto in primavera, quando i primi cipollotti e i peperoni croccanti sono disponibili al mercato. La combinazione dei pomodorini leggermente dolci, della feta piccante e delle patate è semplicemente imbattibile. Le polpette rendono lo sformato un pasto completo. Un goccio di succo di limone dona la giusta freschezza. Lo sformato è perfetto per un pranzo rilassato o una cena leggera con gli amici. E la cosa migliore: è super facile da preparare!

Ingredienti (14 ingredienti)

300 g Formaggio feta
750 g Patate, sode
6 cucchiaio Olio d'oliva
1 mazzetto Prezzemolo
1 Zehe/n Aglio
250 g Carne macinata, mista
1 Ei/er Uovo
1 Scheibe/n Pane tostato, imbevuto in acqua fredda
1 mazzetto Cipollotto/i
1 pezzo Zucchine, spesse
2 pezzo Peperone/i, rosso e giallo
250 g Pomodorino/i
70 g Olive, nere o verdi, dal vasetto
2 cucchiaio Succo di limone

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le patate

Preriscaldare il forno a 200°C. Sbucciare 750 g di patate e tagliarle a spicchi. Mescolare in una ciotola con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Le patate ora non vengono preparate nel Thermomix, ma vengono messe direttamente in una teglia da forno piatta e precotte nel forno preriscaldato per 25 minuti.

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Lavare 1 mazzetto di prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e metterle nel boccale. Tritare 5 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare 1 spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Preparare le polpette

Mettere 250 g di carne macinata mista, metà del prezzemolo tritato, l'aglio tritato, 1 uovo, 1 fetta di pane tostato imbevuta e strizzata, sale e pepe in una ciotola e impastare bene. Formare 16 piccole polpette dall'impasto.

Rosolare le polpette

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolarvi le polpette su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Preparare le verdure

Pulire 1 mazzetto di cipollotti e tagliarli ad anelli. Lavare, pulire e tagliare grossolanamente a cubetti 1 zucchina spessa, 2 peperoni (rosso e giallo) e 250 g di pomodorini. Aggiungere 70 g di olive nere o verdi dal vasetto. Marinare il tutto in una ciotola con l'olio rimanente (2 cucchiai), sale, pepe e 2 cucchiai di succo di limone.

Stratificare e cuocere lo sformato

Versare il composto di verdure sulle patate precotte. Tagliare a pezzi metà della feta (300 g) e aggiungerla. Distribuire le polpette rosolate sullo sformato. Sbriciolare la feta rimanente e cospargerla sopra. Cuocere lo sformato in forno a circa 200°C per 15-20 minuti, fino a quando la feta non sarà leggermente dorata.