Tagliatelle Fatte in Casa
Paste
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Fare la pasta fresca in casa è un'arte che regala grandi soddisfazioni! Con questa ricetta, preparare delle tagliatelle perfette con il Thermomix® è un gioco da ragazzi. La consistenza ruvida e il sapore autentico di questa pasta fatta in casa si sposano meravigliosamente con qualsiasi tipo di condimento, dal ragù classico al pesto fresco. Ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale con gli amici. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è una pasta che non ha nulla a che vedere con quella confezionata. Provatela, non ve ne pentirete!
Ingredienti (4 ingredienti)
-
200 g farina 0
-
200 g farina 00
-
160 ml acqua
-
4 g bicarbonato
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione delle farine
Pesare 200 g di farina 0 e 200 g di farina 00 e versarle nel boccale del Thermomix.
Miscelare le farine
Chiudere il boccale e miscelare le farine per 10 Sec./Stufe 4.
Preparazione della soluzione liquida
In un bicchiere, sciogliere 4 g di bicarbonato in 160 ml di acqua.
Impasto
Aggiungere gradualmente l'acqua con il bicarbonato nel boccale con le farine. Impastare per 2 Min./Knetstufe.
Lavorazione manuale (opzionale)
Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo brevemente a mano per compattarlo. L'impasto non sarà completamente liscio.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Conti
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