Tarte di spinaci saporita con formaggio di montagna

Name: Tarte di spinaci saporita con formaggio di montagna
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Farina di frumento tipo 405; 125 g Burro; 5 pezzo Uova; 2 cucchiaio Acqua; 750 g Spinaci; 150 g Pomodorini ciliegino; 2 spicchio Aglio; 1 cucchiaio Olio d'oliva; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata; 2 cucchiaio Pangrattato; 200 ml Latte; 200 g Panna acida; 100 g Formaggio di montagna (grattugiato); 0.5 cucchiaino Sale

Crostata

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tarte di spinaci saporita con formaggio di montagna è pronta in 1 h 45 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa tarte di spinaci saporita con formaggio di montagna è un'attrazione assoluta per ogni buffet e ha un sapore delizioso sia calda che fredda. Mi piace particolarmente prepararla in primavera, quando gli spinaci sono freschi di mercato. La pasta brisée è veloce da preparare e il formaggio di montagna conferisce alla tarte una nota speziata. I pomodorini ciliegino aggiungono una componente fruttata che si sposa perfettamente con gli spinaci. Un ottimo piatto per un brunch con gli amici o come contorno saporito per il barbecue. Si può anche preparare in anticipo!

Ingredienti (15 ingredienti)

250 g Farina di frumento tipo 405
125 g Burro
5 pezzo Uova
2 cucchiaio Acqua
750 g Spinaci
150 g Pomodorini ciliegino
2 spicchio Aglio
1 cucchiaio Olio d'oliva
a piacere Pepe
a piacere Noce moscata
2 cucchiaio Pangrattato
200 ml Latte
200 g Panna acida
100 g Formaggio di montagna (grattugiato)
0.5 cucchiaino Sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la pasta brisée

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 250 g di farina di frumento tipo 405, 125 g di burro, 1 uovo e 0,5 cucchiaini di sale nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere 1-2 cucchiai di acqua se necessario. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per circa 30 minuti.

120

Preparare gli spinaci

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Pulire e lavare accuratamente 750 g di spinaci. Lavare e dimezzare 150 g di pomodorini ciliegino. Sbucciare 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 7 e spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere gli spinaci

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1. Quindi aggiungere gli spinaci preparati e cuocere per altri 3 min./100°C/antiorario vel 1 finché non si sono appassiti. Condire con sale, pepe e noce moscata. Mettere gli spinaci in un colino e strizzarli bene.

180

Stendere e preparare la pasta

Stendere la pasta su una superficie di lavoro infarinata e stenderla sul fondo di una tortiera unta, tirando su un bordo. Bucherellare più volte il fondo della pasta con una forchetta e cospargerlo con 2 cucchiai di pangrattato.

Distribuire la farcitura

Distribuire uniformemente i pomodorini ciliegino dimezzati e gli spinaci strizzati sulla pasta.

Preparare la quiche

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 200 ml di latte, 200 g di panna acida e 4 uova nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 4. Condire con sale e pepe.

Distribuire la quiche e cuocere

Versare uniformemente la quiche sulla verdura. Cospargere con 100 g di formaggio di montagna grattugiato. Cuocere la tarte di spinaci nel forno preriscaldato a 200 °C ventilato per circa 40-45 minuti.