Saporita Torta Salata al Formaggio e Porro

Name: Saporita Torta Salata al Formaggio e Porro
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Pasta frolla fatta in casa - in alternativa pasta per quiche e torta salata dal banco frigo; 4 pezzo Uova taglia M; 2 Stangen Porro (non pulito); 200 g Panna min. 30% di grassi; 150 g Formaggio Emmentaler in un unico pezzo; 100 g Pancetta; 30 g Burro più un po' per ungere la teglia; 0.5 cucchiaino Sale; 1 pizzico Pepe; 1 Msp. Noce moscata grattugiata fresca

Torta Salata

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporita Torta Salata al Formaggio e Porro è pronta in 1 h 35 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa saporita torta salata al formaggio e porro è un classico assoluto e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace prepararla per i brunch o come contorno saporito per il barbecue. Il porro e la pancetta si armonizzano perfettamente con il formaggio saporito e il ripieno cremoso. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena. Chi preferisce qualcosa di più veloce può naturalmente utilizzare anche una pasta già pronta. La torta salata è particolarmente gustosa calda, ma è una delizia anche fredda. Un'ottima ricetta per tutti gli amanti del formaggio!

Ingredienti (10 ingredienti)

1 pezzo Pasta frolla fatta in casa - in alternativa pasta per quiche e torta salata dal banco frigo
4 pezzo Uova taglia M
2 Stangen Porro (non pulito)
200 g Panna min. 30% di grassi
150 g Formaggio Emmentaler in un unico pezzo
100 g Pancetta
30 g Burro più un po' per ungere la teglia
0.5 cucchiaino Sale
1 pizzico Pepe
1 Msp. Noce moscata grattugiata fresca

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore e inferiore.

Preparare il porro

Pulire 300 g di porro, lavare molto bene e tagliare ad anelli sottili fino al verde chiaro.

Preparare la pancetta e il formaggio

Tagliare 100 g di pancetta a dadini piccoli e grattugiare 150 g di formaggio Emmentaler in un unico pezzo sul lato grosso della grattugia.

Soffriggere la pancetta e il porro

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 30 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Quindi aggiungere la pancetta a dadini e gli anelli di porro e far soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.

300

Preparare il composto di uova e panna

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 4 uova, 200 g di panna, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e 1 punta di coltello di noce moscata grattugiata fresca nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Mescolare il formaggio e il composto di pancetta e porro

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Aggiungere il formaggio grattugiato e il composto di pancetta e porro al composto di uova e panna nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2 Antiorario.

Distribuire il ripieno

Distribuire il composto sulla pasta precotta nella teglia per quiche.

Cuocere la quiche

Mettere la quiche nel forno preriscaldato sulla seconda griglia dal basso e cuocere per circa 35 minuti, finché il ripieno non si sarà rappreso e la quiche avrà un colore giallo dorato.