Torta di cipolle dalla teglia
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa sostanziosa torta di cipolle dalla teglia, preparata nel Thermomix®, è un secondo piatto saporito o uno snack ideale per le feste. Gli ingredienti principali sono farina, ricotta, cipolle e panna acida. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 60 minuti, di cui 40 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce 8 porzioni ed è perfetta per una cena in famiglia o come contorno saporito.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
400 gr Farina
-
200 gr Ricotta
-
3 Stück Uovo
-
0.5 Teel. Sale
-
80 gr Burro
-
1 Päckchen Lievito in polvere
-
4 Stück Cipolle bianche grandi
-
400 gr. Panna acida
-
3 Stück Uova
-
60 gr Burro
-
350 gr Prosciutto cotto
-
250 gr Dadini di pancetta con grasso
-
2 Prisen Sale + Pepe
-
300 gr Emmentaler grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere farina, ricotta, uova, sale, burro e lievito in polvere nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto.
Stendere l'impasto
Stendere l'impasto su una teglia.
Preparare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere il burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1. Lasciare raffreddare.
Preparare la farcitura
Mettere panna acida, burro morbido e uova nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Preparare il prosciutto
Tagliare a dadini il prosciutto cotto.
Mescolare la farcitura
Aggiungere i dadini di prosciutto, i dadini di pancetta e l'Emmentaler alla miscela di panna e uova nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2 rotazione a sinistra.
Aggiungere le cipolle
Aggiungere le cipolle raffreddate e mescolare per 5 sec./velocità 2 rotazione a sinistra. Aggiustare di sale e pepe.
Farcire e cuocere
Distribuire la farcitura sull'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
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