Name: Torta salata con pancetta e cipolle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Lievito, fresco; 100 ml Acqua, tiepida; 200 g Farina; 0.5 cucchiaino Sale; 1 cucchiaio Olio; 2 Zwiebeln; 200 g Panna acida; 100 g Crème fraîche; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 pizzico Noce moscata, grattugiata; 150 g Dadini di pancetta

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta salata con pancetta e cipolle è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Torta salata tradizionale con pancetta affumicata e cipolle.

Ingredienti (12 ingredienti)

15 g Lievito, fresco
100 ml Acqua, tiepida
200 g Farina
0.5 cucchiaino Sale
1 cucchiaio Olio
2 Zwiebeln
200 g Panna acida
100 g Crème fraîche
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
1 pizzico Noce moscata, grattugiata
150 g Dadini di pancetta

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare lievito e acqua

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 1 37°C

Aggiungere il lievito e l'acqua nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 1.

2 min

Aggiungere farina, sale e olio

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere la farina, il sale e l'olio e impastare con il coltello per impasti Patix per 2 min./modalità impasto fino a formare un impasto.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare le cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio alle cipolle e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Mescolare panna acida, Crème fraîche e spezie

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la panna acida, la Crème fraîche, il sale, il pepe e la noce moscata alle cipolle e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Rosolare la pancetta

Rosolare la pancetta in una padella separata.

Farcire e cuocere la torta salata

Stendere l'impasto sottile, spennellare con il composto di panna acida e Crème fraîche e guarnire con la pancetta. Cuocere nel forno preriscaldato a 220°C con calore superiore/inferiore per circa 15 minuti.