Tartellette sottili alla crema di limone
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Queste tartellette alla crema di limone sono un vero raggio di sole! La pasta frolla croccante contrasta meravigliosamente con la dolcezza acidula della crema al limone. Le preparo spesso per il brunch della domenica o per un dessert leggero dopo un buon pasto. La ricetta è semplice, ma il risultato è sempre sorprendente. Una delizia da condividere in famiglia o tra amici, soprattutto in primavera quando i limoni sono al loro meglio. Si possono anche aggiungere alcuni lamponi freschi per un tocco di colore e di golosità aggiuntiva. Una vera delizia!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
250 g Pasta frolla
-
2 pezzo Uova intere
-
1 c. à soupe Maizena
-
2 pezzo Limoni
-
100 g Zucchero
-
50 g Burro
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli stampi e della pasta
Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6). Tagliate la pasta frolla in 6 porzioni uguali. Foderate 6 stampini da tartelletta con la pasta. Bucherellate leggermente il fondo di ogni tartelletta con una forchetta.
Precottura dei fondi di tartelletta
Mettete un disco di carta forno sul fondo di ogni tartelletta e ricopritelo di fagioli secchi. Infornate per una precottura di 10 minuti a 180°C.
Fine della precottura
Togliete i fagioli secchi e la carta forno. Rimettete i fondi di tartelletta in forno per circa 5 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
Raffreddamento dei fondi di tartelletta
Sformate delicatamente i fondi di tartelletta e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Preparazione della crema al limone
Nel boccale del Thermomix, aggiungete le uova intere, la maizena, lo zucchero, la scorza e il succo dei limoni e il burro. Mescolate 20 Sek./Stufe 4.
Cottura della crema al limone
Fate cuocere la crema al limone 7 Min./80°C/Stufe 2. Utilizzate la spatola per raschiare le pareti del boccale se necessario.
Verifica della consistenza
Verificate la consistenza della crema. Se non è abbastanza densa, prolungate la cottura di 1 Min./80°C/Stufe 2.
Guarnizione e raffreddamento
Guarnite i fondi di tartelletta con la crema al limone. Lasciate raffreddare completamente in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Chloe Simon
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