Tartelette Provenzali con Verdure Estive e Crumble di Pomodori Secchi
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste tartelette provenzali sono un'esplosione di sapori estivi! Le preparo spesso per un brunch soleggiato o un aperitivo tra amici. La ratatouille, preparata con verdure fresche come melanzane, zucchine e pomodori, è delicatamente profumata con erbe provenzali. Il crumble di pomodori secchi aggiunge un tocco croccante e un gusto intenso che si sposa meravigliosamente con la dolcezza della ricotta e il parmigiano. Facili da realizzare con il Thermomix®, queste tartelette sono una vera delizia per il palato e un bel modo per celebrare i prodotti del sole. Sono perfette per un pasto leggero e gustoso e possono anche essere preparate in anticipo.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
2 c. à s. ricotta
-
50 g parmigiano grattugiato
-
Olio d'oliva
-
Sale o sale fino
-
Erbe di Provenza
-
Pepe
-
50 g pangrattato
-
30 g pinoli
-
1 pezzo melanzana (piccola)
-
1 pezzo zucchina (piccola)
-
2 pezzo pomodori
-
1 spicchio aglio
-
60 g pomodori secchi
-
1 disque pasta sfoglia
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione del crumble di pomodori secchi
Mettere i pomodori secchi nel boccale del Thermomix e frullare 5 Sec./Stufe 7. Aggiungere il pangrattato e i pinoli. Frullare 3 Sec./Stufe 5. Mettere da parte.
Miscelazione del crumble (seguito)
Aggiungere il pangrattato e i pinoli al composto di pomodori secchi nel boccale del Thermomix. Frullare 3 Sec./Stufe 5. Mettere da parte il crumble in un contenitore.
Preparazione della ratatouille
Tagliare la melanzana, la zucchina e i pomodori a dadini piccoli. Sbucciare e tritare lo spicchio d'aglio.
Cottura dell'aglio
Mettere lo spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix e frullare 3 Sek./Stufe 7.
Cottura delle verdure
Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale del Thermomix, quindi aggiungere la melanzana, la zucchina e i pomodori. Salare, pepare e aggiungere le erbe di Provenza. Cuocere 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Montaggio delle tartelette
Preriscaldare il forno a 180°C. Ritagliare 4 dischi dalla pasta sfoglia. Foderare 4 stampini per tartelette con i dischi di pasta. Bucherellare il fondo delle tartelette con una forchetta.
Guarnizione delle tartelette
Distribuire la ricotta sul fondo delle tartelette. Aggiungere la ratatouille. Cospargere con parmigiano grattugiato e crumble di pomodori secchi.
Cottura delle tartelette
Infornare le tartelette per 20 Min. a 180°C, o fino a quando la pasta sarà dorata e il crumble croccante.
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Altre immagini
Creato da
Emma Richard
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Latte (compreso il lattosio)
- Frutta a guscio: Pinoli
- Cereali contenenti glutine: Grano
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