Terrina di Carne Rustica

Name: Terrina di Carne Rustica
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 c. à café Caffè; 1 pizzico Pepe; 1 pezzo Uovo(a); 75 g Formaggio grattugiato; 450 g Manzo macinato; 100 g Pancetta affumicata; 150 g Salsiccia(e); 0.25 dl Latte; 6 dl Salsa di pomodoro

Piatto di pane

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa terrina di carne rustica è un piatto confortante e saporito, perfetto per un brunch domenicale o un pasto di festa. La preparo spesso in autunno, quando le giornate si accorciano e si ha voglia di piatti caldi e conviviali. La combinazione di manzo macinato, salsiccia e pancetta affumicata, il tutto esaltato da un tocco di caffè e formaggio grattugiato, lo rende un piatto irresistibile. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®, e il risultato è sempre un successo. Non esitate ad aggiungere una salsa di pomodoro fatta in casa per ancora più golosità! È un piatto sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

3 c. à café Caffè
1 pizzico Pepe
1 pezzo Uovo(a)
75 g Formaggio grattugiato
450 g Manzo macinato
100 g Pancetta affumicata
150 g Salsiccia(e)
0.25 dl Latte
6 dl Salsa di pomodoro

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della miscela di spezie

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 1

Nel boccale del Thermomix, aggiungete 3 cucchiaini di caffè e 1 pizzico di pepe. Mescolate 5 Sek./Stufe 1.

Miscela delle uova e delle spezie

Versate la miscela di spezie in un grande recipiente. Aggiungete 1 uovo e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un colore uniforme.

Tritare la pancetta affumicata

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettete 100 g di pancetta affumicata nel boccale del Thermomix e tritate 5 Sek./Stufe 5.

Incorporazione del formaggio e del latte

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungete 40 g di formaggio grattugiato e 0,25 dl di latte alla miscela di uova e spezie. Mescolate 10 Sek./Stufe 3.

Miscela della carne e della pancetta affumicata

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4/Linkslauf Senso inverso

Aggiungete 450 g di manzo macinato e la pancetta affumicata tritata alla miscela precedente. Mescolate 20 Sek./Stufe 4/Linkslauf.

Incorporazione della salsiccia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4/Linkslauf Senso inverso

Aggiungete 150 g di salsiccia alla miscela. Mescolate 20 Sek./Stufe 4/Linkslauf.

Formatura e cottura

Preriscaldate il forno a th.7 (200°C) e imburrate una pirofila rettangolare. Disponete la miscela di carne nella pirofila e dategli la forma della pirofila. Disponete il resto del formaggio grattugiato (35 g) sulla carne. Infornate il tutto per 60 Min./200°C.