Croque-Monsieur Gratinato alla Besciamella

Name: Croque-Monsieur Gratinato alla Besciamella
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 fetta pane in cassetta integrale; 200 g prosciutto cotto; 100 g comté grattugiato fresco o Cantal o Gruyère; 30 g burro; 30 g farina; 30 cl latte parzialmente scremato; 1 pizzico sale fino; 1 pizzico noce moscata

Piatto di pane

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo croque-monsieur gratinato alla besciamella è un classico rivisitato, perfetto per un pranzo goloso o un brunch conviviale. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice e veloce, pur essendo incredibilmente saporita. Il pane in cassetta integrale apporta una texture morbida, mentre il prosciutto e il formaggio fuso creano una combinazione irresistibile. La besciamella, preparata al Thermomix®, è cremosa e profumata alla noce moscata. Una vera delizia per il palato! Non esitate a utilizzare diversi tipi di formaggi per variare i piaceri. Accompagnato da un'insalata verde, è un pasto completo ed equilibrato.

Ingredienti (8 ingredienti)

8 fetta pane in cassetta integrale
200 g prosciutto cotto
100 g comté grattugiato fresco o Cantal o Gruyère
30 g burro
30 g farina
30 cl latte parzialmente scremato
1 pizzico sale fino
1 pizzico noce moscata

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della besciamella

Impostazione Thermomix®

3 min/60°C/Velocità 2 60

Mettere il burro nella ciotola del Thermomix e far sciogliere per 3 Min./60°C/Stufe 2.

180

Aggiunta della farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la farina nella ciotola e mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Cottura della besciamella

Impostazione Thermomix®

7 min/90°C/Velocità 4 90

Aggiungere il latte, il sale e la noce moscata nella ciotola. Cuocere per 7 Min./90°C/Stufe 4.

420

Raffreddamento della besciamella

Versare la besciamella in una ciotola, ricoprire con pellicola trasparente a contatto e mettere in fresco per almeno 15 minuti.

Montaggio dei croque-monsieur

Distribuire poco più della metà del formaggio grattugiato sulla metà delle fette di pane. Aggiungere il prosciutto sul formaggio grattugiato. Ricoprire le fette guarnite con il resto del pane, con la faccia spalmata di besciamella contro la guarnizione. Premere per chiudere bene i croque.

Nappage alla besciamella

Spalmare il resto della besciamella sulla parte superiore di ogni croque-monsieur.

Gratinatura al formaggio

Aggiungere il resto del formaggio grattugiato su ogni croque-monsieur.

Cottura al forno

Posare i croque su una placca da forno ricoperta di carta da forno e infornare in un forno tradizionale preriscaldato a 200°C per circa 12 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.