Pomodori in Millefoglie e Chutney Fatto in Casa
Insalata
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pomodori in Millefoglie e Chutney Fatto in Casa è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa millefoglie di pomodori e il suo chutney fatto in casa sono un'esplosione di sapori estivi! Adoro preparare questa ricetta quando i pomodori sono al loro apice, pieni di sole. Il chutney, leggermente dolce e speziato, contrasta meravigliosamente con la freschezza dei pomodori. È un antipasto perfetto per un pasto tra amici o un brunch soleggiato. La preparazione è un po' lunga, ma il risultato ne vale davvero la pena. Non esitate a variare le spezie del chutney secondo i vostri gusti. Un piatto vegetariano, colorato e pieno di vitalità!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Pomodorini cocktail
-
4 grappes Pomodori
-
1 pezzo Cipolla rossa
-
2 spicchio Aglio
-
10 pezzo Olive nere denocciolate
-
20 g Coriandolo
-
2 c. à soupe Miele
-
40 c. à soupe Aceto di sidro
-
0.5 c. à café Spezie
-
0.25 c. à café Peperoncino di Espelette
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Pomodori tritati
Lavare e togliere il picciolo ai pomodorini cocktail. Tagliare i pomodorini cocktail a metà. Mettere i pomodori tagliati nella ciotola del Thermomix e frullare a scatti per 5 secondi a velocità 5, fino a quando non saranno grossolanamente tritati. Trasferire i pomodori tritati in una casseruola.
Preparazione del chutney
Sbucciare la cipolla rossa e gli spicchi d'aglio. Mettere la cipolla rossa tagliata in quattro, gli spicchi d'aglio, il coriandolo e le olive denocciolate nella ciotola del Thermomix. Frullare per 5 secondi a velocità 7.
Cottura del chutney
Aggiungere il composto frullato nella casseruola con i pomodori tritati. Aggiungere anche il miele, l'aceto di sidro, le spezie, il peperoncino di Espelette, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco abbastanza vivace all'inizio, poi medio in seguito, per circa 20 minuti, mescolando regolarmente, fino ad ottenere una composta un po' spessa. Lasciare intiepidire fuori dal fuoco.
Montaggio delle millefoglie
Tagliare i pomodori grappolo a fette sottili. Ricostituire i pomodori alternando ogni fetta con un cucchiaino di chutney. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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Creato da
Mathilde Bernard
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