Torta al burro soffice
Torta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
12
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa torta al burro soffice è un classico per ogni occasione. Con il Thermomix® l'impasto lievitato riesce facilmente. La preparazione dura circa 75 minuti e si ottengono 12 porzioni. Ideale per il brunch o i compleanni.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
50 ml latte tiepido
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1 Würfel lievito di birra
-
1 TL zucchero
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450 g farina
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75 g zucchero
-
75 g burro morbido
-
1 Stück uovo
-
125 g burro
-
125 g zucchero
-
1 Päckchen zucchero vanigliato
-
100 g lamelle di mandorle
Preparazione (9 passaggi)
Preparare il lievito
Versare 50 ml di latte tiepido nel boccale. Aggiungere 1 cubetto di lievito di birra e 1 cucchiaino di zucchero e mescolare per 2 min./37°C/vel. 2.
Preparare l'impasto
Versare nel boccale 450 g di farina, 75 g di zucchero, 75 g di burro morbido e 1 uovo. Inserire il Milkix al posto del coltello. Impastare per 5 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché non sarà notevolmente aumentato di volume.
Preparare la guarnizione
Mettere 125 g di burro a pezzi nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2.
Completare la guarnizione
Aggiungere 125 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato al burro fuso nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Preparare le mandorle
Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e inserire il disco sottile. Versare 100 g di lamelle di mandorle e tagliare con una leggera pressione. Mettere da parte le mandorle tagliate.
Stendere e guarnire l'impasto
Stendere l'impasto su una teglia da forno imburrata. Distribuire uniformemente la miscela di burro e zucchero sull'impasto. Cospargere con le lamelle di mandorle.
Cuocere la torta al burro
Cuocere la torta al burro nel forno preriscaldato a 175°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti.
Montare il latte (facoltativo)
Per una porzione extra di piacere, versare 200 ml di latte nel boccale con il MilkiMizer e montare per 3 min./70°C/vel. 3,5. Servire con la torta al burro.
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