Torta Chiffon Soffice
Torta
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa torta chiffon è un vero sogno! Soffice come una nuvola, è perfetta per la colazione o una merenda golosa. La ricetta è semplice e con il Thermomix® diventa ancora più facile. Io la preparo spesso per il brunch della domenica e sparisce sempre in un lampo! Il segreto è montare bene gli albumi e mescolarli delicatamente all'impasto per non smontarli. L'aroma di limone e arancia la rende irresistibile. Provatela, non ve ne pentirete! Potete anche decorarla con zucchero a velo o frutta fresca di stagione. È un dolce economico e alla portata di tutti.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
Farina 00
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Zucchero semolato
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Olio di semi
-
Succo di limone
-
Succo d'arancia
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Uova
-
Lievito in polvere per dolci
-
a piacere Cremor tartaro
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Scorza di arancia
-
Scorza di limone
-
Zucchero a velo
Preparazione (7 passaggi)
Montare gli albumi
Inserire la farfalla nel boccale. Aggiungere gli albumi e il cremor tartaro. Montare per 4 Min./Stufe 4 senza temperatura.
Preparare il composto di tuorli
Rimuovere la farfalla. Inserire nel boccale i tuorli e lo zucchero. Montare per 3 Min./Stufe 3 senza temperatura.
Aggiungere gli aromi
Aggiungere la scorza grattugiata di limone e arancia, il succo di limone e arancia e l'olio di semi. Mescolare per 20 Sec./Stufe 2 senza temperatura.
Incorporare la farina e il lievito
Aggiungere la farina e il lievito in polvere. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 senza temperatura.
Unire gli albumi montati
Trasferire il composto in una ciotola capiente. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli in più riprese, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Cottura in forno
Versare l'impasto nello stampo da chiffon cake non imburrato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 55 minuti.
Raffreddamento e decorazione
Sfornare la chiffon cake e capovolgere subito lo stampo sui suoi piedini. Lasciare raffreddare completamente, così il dolce prenderà aria e si staccherà da solo dalle pareti. Quando il dolce è freddo, spolverizzarlo con zucchero a velo e servire.
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Altre immagini
Creato da
Sara Caruso
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tag
Allergeni
- Uova
- Cereali contenenti glutine
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