Torta di Carote Speziata

Name: Torta di Carote Speziata
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g cocco montato; 1 cucchiaio succo di limone; 2 cucchiaio burro di anacardi; 50 g zucchero a velo; 60 ml latte di avena; 250 ml olio di cocco; 300 g zucchero di canna chiaro; 1.5 cucchiaino essenza di vaniglia; 210 ml latte senza latticini; 420 g farina bianca; 1.5 cucchiaino lievito in polvere; 1.5 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino cannella; 1 cucchiaino zenzero; 1 cucchiaino noce moscata macinata; 1 pezzo arancia; 4 pezzo carote; 75 g noci tritate

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Carote Speziata è pronta in 1 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di carote speziata è una deliziosa sorpresa vegana, perfetta per i compleanni o qualsiasi occasione speciale. La combinazione di spezie calde come cannella, zenzero e noce moscata crea un sapore confortante che si abbina perfettamente alla dolcezza delle carote e dello zucchero di canna. La glassa di cocco montata aggiunge un tocco ricco e cremoso, rendendo ogni boccone semplicemente irresistibile. Preparo questa torta da anni ed è sempre un successo. È sorprendentemente facile da preparare con il Thermomix® e il risultato è una torta umida e saporita che piacerà a tutti. Le noci tritate aggiungono una consistenza deliziosa e il latte senza latticini la mantiene leggera e soffice. Godere!

Ingredienti (18 ingredienti)

200 g cocco montato
1 cucchiaio succo di limone
2 cucchiaio burro di anacardi
50 g zucchero a velo
60 ml latte di avena
250 ml olio di cocco
300 g zucchero di canna chiaro
1.5 cucchiaino essenza di vaniglia
210 ml latte senza latticini
420 g farina bianca
1.5 cucchiaino lievito in polvere
1.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zenzero
1 cucchiaino noce moscata macinata
1 pezzo arancia
4 pezzo carote
75 g noci tritate

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la glassa di crema di cocco

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 200g di cocco montato e 2 cucchiai di acqua calda nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 fino a che non sarà liscio. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di burro di anacardi. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4. Aggiungere 50g di zucchero a velo e 60ml di latte di avena. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando non saranno completamente amalgamati. Trasferire la glassa in una ciotola e mettere da parte in frigorifero fino al momento dell'uso.

Preriscaldare il forno e preparare le teglie per torte

Preriscaldare il forno a 180°C (160°C ventilato/gas mark 4). Ungere 2 x 20cm di teglie per torte con un po' di olio di cocco fuso e rivestire le basi con carta forno. Mettere da parte.

Combinare gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 250ml di olio di cocco e 300g di zucchero di canna chiaro nella ciotola. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno amalgamati. Aggiungere 1½ cucchiaino di essenza di vaniglia e 210ml di latte senza latticini. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Combinare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 420g di farina bianca, 1½ cucchiaino di lievito in polvere, 1½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di noce moscata macinata e la scorza di 1 arancia nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4.

Combinare gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno appena combinati. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola.

Aggiungere carote e noci

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3 Senso inverso

Aggiungere 4 carote medie, sbucciate e tritate grossolanamente, e 75g di noci tritate nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 utilizzando la funzione inversa per evitare di mescolare troppo.

Cuocere la torta

Dividere il composto tra le teglie preparate e cuocere per 25-30 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

Assemblare la torta

Farcire le torte insieme con metà della glassa, quindi coprire la parte superiore con la glassa rimanente (aggiungere un goccio di latte di avena se la glassa sembra troppo soda). Spargere sopra le noci e spolverare la torta con un po' di cannella e decorare con fiori eduli.