Torta rustica con pollo e verdure

Torta rustica con pollo e verdure

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

8

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta con pollo e verdure è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali o i pasti festivi. La pasta brisée, preparata in un batter d'occhio con il Thermomix®, è croccante a piacere e racchiude un ripieno generoso di pollo tenero, verdure di stagione e una salsa cremosa. La preparo spesso per il brunch della domenica o per una cena conviviale tra amici. Una vera delizia che piace a tutta la famiglia! Non esitate a variare le verdure secondo i vostri gusti e la stagione.

Ingredienti (16 ingredienti)

  • 1 pizzico Sale o sale fino
  • 100 g Burro
  • 280 g Farina tipo 80
  • 500 g Filetti di pollo
  • 12 cl Latte
  • 25 g Farina
  • 1 mazzetto Prezzemolo tritato
  • 1 pezzo Uovo
  • 1 cucchiaio Olio
  • 1 pezzo Cipolla
  • 3 branche Sedano
  • 2 pezzo Carote
  • 3 pezzo Patate
  • 2 cubetto Brodo di pollo
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Sale o sale fino

Preparazione (10 passaggi)

1

Pasta brisée

Impostazione Thermomix®
20 sec/Velocità 5

Versare la farina, un pizzico di sale e il burro tagliato a pezzi nel boccale del Thermomix. Frullare 20 Sec./Stufe 5 fino ad ottenere un composto sabbioso. Continuando a mescolare, aggiungere un po' d'acqua cucchiaio per cucchiaio fino ad ottenere una palla di pasta morbida. Avvolgere la pasta nella pellicola alimentare e lasciare riposare 1 ora in frigorifero.

20
2

Preparazione del brodo

Impostazione Thermomix®
5 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 40cl di acqua e i 2 cubetti di brodo di pollo nel boccale del Thermomix. Scaldare 5 Min./100°C/Stufe 1 per sciogliere il brodo. Mettere da parte.

300
3

Preparazione delle verdure

Affettare finemente i gambi di sedano e la cipolla. Sbucciare e tagliare le carote e le patate a cubetti.

4

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare la cipolla tritata nel boccale del Thermomix con l'olio. Rosolare 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere 2 Min./120°C/Stufe 1 mescolando spesso con la spatola. Versare il brodo messo da parte e aumentare il fuoco fino a ebollizione. Aggiungere le patate, abbassare il fuoco e cuocere 10 Min./100°C/Stufe 1 mescolando spesso con la spatola.

180
5

Cottura del pollo

Tagliare i filetti di pollo a pezzi. In una padella, scaldare un po' d'olio e rosolare i pezzi di pollo. Salare e pepare.

6

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®
1 min/60°C/Velocità 2 60

Scaldare il latte 1 Min./60°C/Stufe 2 nel Thermomix. Aggiungere la farina e mescolare 10 Sec./Stufe 3 per non avere grumi. Versare sulle verdure non appena sono cotte. Lasciare sul fuoco mescolando fino a quando il composto si addensa.

60
7

Assemblaggio della torta

Fuori dal fuoco, aggiungere la carne, sale, pepe e il prezzemolo tritato. Mescolare bene. Preriscaldare il forno a 220°C (termostato 7).

8

Montaggio della torta

Togliere la pasta dal frigorifero e tagliarla a metà. Infarinare il piano di lavoro. Con l'aiuto di un mattarello, stendere la prima metà della pasta. Rivestire la teglia con carta da forno e adagiare la pasta nella teglia. Versare il composto di verdure e pollo nella teglia.

9

Finitura e cottura

Stendere sul piano di lavoro il resto della pasta e adagiarla sulla torta. Far scivolare i bordi del secondo cerchio di pasta lungo il bordo della teglia (tra il ripieno e la pasta) e ribattere i bordi del primo cerchio di pasta sul secondo premendo leggermente per far aderire bene. Fare 4 incisioni sulla parte superiore della torta per far uscire l'aria. In una ciotolina, sbattere l'uovo e stenderlo sulla pasta con un pennello. Se vi avanza un po' di pasta, potete ritagliare delle forme per decorare la torta.

10

Cottura al forno

Cuocere in forno per 15 minuti a 220°C. Abbassare il forno a 175°C e cuocere ancora per 20 minuti. Servire ben caldo.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Altre immagini

Rezeptbild

Creato da

Manon Simon

Manon Simon

Membro della comunità

3

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Vedi profilo

Tag

#Carne #Festa #Copioso #Caldo

Fonte

URL

Sito web esterno

Vedi ricetta originale

Allergeni

  • Glutine
  • Latte
  • Uova
  • Sedano

TUTTE le funzionalità nell'app

Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.

• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo

• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline

• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono

• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix

• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Ricette simili

In base a categoria e tag

Torta di Pollo ed Erbe Fresche
1 h 15 min

Torta di Pollo ed Erbe Fresche

Torta

6
Torta salata di carne macinata con crosta di patate
1 h 40 min

Torta salata di carne macinata con crosta di patate

Torta

8
Torta di Salsiccia di Cinghiale
2 h

Torta di Salsiccia di Cinghiale

Torta

12
Pollame Gratinato alla Campagnola
1 h 15 min

Pollame Gratinato alla Campagnola

Piatto di pane

4
Pollo Arrosto Croccante alla Contadina
1 h

Pollo Arrosto Croccante alla Contadina

Piatto principale

6
Sovracosce Croccanti alla Stile Nashville
24 h

Sovracosce Croccanti alla Stile Nashville

Piatto principale

2