Name: Torta sbriciolata con composta di prugne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 400 g Burro; 750 g Farina; 1 gestr. TL Lievito in polvere; 400 g Zucchero; 1 pizzico Sale; 4 pezzo Uova (Gr. M); 500 g Panna acida; 2 Pck. Zucchero vanigliato; 2 pezzo Composta di prugne; Zucchero a velo per spolverare

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta sbriciolata con composta di prugne è una poesia! Mi piace molto cuocerla in autunno, quando le prugne sono mature. La base di pasta frolla al burro, il ripieno cremoso di panna acida e la composta di prugne fruttata si armonizzano semplicemente alla perfezione. Una fetta di torta con il caffè: cosa si può volere di più? La ricetta è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Chi lo desidera, può aggiungere qualche mandorla a lamelle sopra lo streusel. Ha un sapore semplicemente delizioso ed è perfetta per i compleanni o per un brunch domenicale accogliente.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 400 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Preparare la pasta frolla sbriciolata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 750 g di farina, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 400 g di zucchero e 1 pizzico di sale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Aggiungere le uova e il burro

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 2 uova e il burro fuso dal passaggio precedente e lavorare per 2 min./modalità impasto per ottenere una pasta frolla sbriciolata.

120

Distribuire e premere la pasta sbriciolata

Ungere una teglia (circa 32 x 39 cm; profonda almeno 3 cm). Distribuire circa 2/3 della pasta sbriciolata come base sulla teglia e premere.

Preparare il ripieno di panna acida

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale 500 g di panna acida, 2 uova e 2 bustine di zucchero vanigliato e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Distribuire e guarnire il ripieno

Stendere la miscela di panna acida sulla base di pasta frolla sbriciolata. Distribuire 2 (da 450 g) di composta di prugne a grossi mucchietti. Cospargere con la restante pasta frolla sbriciolata.

Cuocere

Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ventilato: 175 °C/gas: livello 3) per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare. Tagliare la torta a triangoli e spolverare abbondantemente con zucchero a velo.