Tortellini con pesto fresco
Paste
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa semplice ricetta per tortellini con pesto fresco è un classico assoluto e ha sempre un sapore fantastico! Il pesto è preparato in un batter d'occhio nel Thermomix® e la combinazione di tortellini ripieni e pesto di basilico aromatico è semplicemente imbattibile. Mi piace preparare questo piatto quando deve essere veloce, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. Perfetto per un pranzo veloce o una cena semplice con gli amici. Chi lo desidera può cospargerlo con qualche pinolo tostato.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
50 g Pinoli
-
2 mazzetto Basilico
-
3 spicchio Aglio
-
100 g Parmigiano
-
150 g Olio d'oliva
-
0.25 pezzo Limone (succo)
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
400 g Tortellini con ripieno di spinaci e ricotta
Preparazione (6 passaggi)
Tostare i pinoli
Tostare i pinoli in una padella senza olio fino a doratura, quindi lasciarli raffreddare.
Preparare il pesto
Mettere i pinoli, il basilico, gli spicchi d'aglio e il parmigiano nel boccale e tritare per 15 sec./velocità 8.
Affinare il pesto
Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone e mescolare per 20 sec./velocità 4. Condire con sale e pepe.
Cuocere i tortellini
Cuocere i tortellini in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Mescolare il pesto con l'acqua di cottura della pasta
Mescolare un cucchiaio di acqua di cottura della pasta al pesto per ogni persona.
Mescolare i tortellini con il pesto
Mescolare i tortellini scolati con il pesto e servire subito.
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Altre immagini
Creato da
Marie Dubois
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