Frittelle di Zucchine Ripiene di Prosciutto e Formaggio
Antipasti
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Queste frittelle di zucchine ripiene sono un'opzione deliziosa e semplice per un pasto veloce o uno spuntino saporito. La combinazione delle zucchine fresche con il prosciutto e la mozzarella fusa è semplicemente irresistibile. Io le preparo spesso perché sono molto versatili e si possono riempire con quello che più ti piace. Inoltre, sono un ottimo modo per includere verdure nella dieta dei più piccoli. Si preparano in poco tempo e sono perfette per qualsiasi occasione. Provale, ti piaceranno!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 pezzo zucchina
-
0.25 pezzo cipolla
-
1 pezzo uovo
-
250 ml latte
-
125 gr Farina comune di grano tenero
-
200 gr Mozzarella grattugiata
-
150 gr prosciutto cotto a fette
-
1 al gusto Pepe
-
1 al gusto sale
-
1 al gusto olio
-
1 cucchiaino lievito in polvere
Preparazione (5 passaggi)
Grattugiare la zucchina e la cipolla
Introdurre 1 zucchina (circa 200g) e 1/4 di cipolla nel boccale del Thermomix. Grattugiare per 5 Sec./Velocità 5. Togliere e mettere da parte in una ciotola.
Preparare l'impasto
Nella stessa ciotola con le zucchine e la cipolla grattugiate, aggiungere 1 uovo sbattuto, 250 ml di latte, sale e pepe a piacere. Mescolare bene con una spatola. Incorporare 125 g di farina comune di grano tenero e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere le frittelle
Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio a fuoco medio. Versare un mestolo di composto nella padella e stendere bene per formare una frittella sottile. Cuocere per 2 Min./Velocità 1/Temperatura 120°C fino a quando non è dorata da un lato.
Riempire e terminare
Girare la frittella. Aggiungere una fetta di prosciutto cotto (circa 20g) e un po' di mozzarella grattugiata (circa 30g) su metà della frittella. Piegare la frittella a metà per chiudere il ripieno. Cuocere per 1 Min./Velocità 1/Temperatura 120°C dall'altro lato fino a quando il formaggio si scioglie e la frittella è dorata.
Servire
Togliere la frittella dalla padella e servire calda. Ripetere il processo con il resto dell'impasto e degli ingredienti. Si possono riempire con altri ingredienti a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Diaz
3
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