Pad Thai
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Saporito piatto di noodle di riso tailandese, veloce e facile da preparare.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
140 g Noodle di riso
-
3 Zehen Aglio
-
2 Stück Scalogni
-
3 EL Zucchero di palma
-
3 EL Acqua
-
2 EL Pasta di tamarindo
-
2 EL Salsa di pesce
-
2 EL Olio di colza
-
200 g Gamberetti
-
1 TL Peperoncino a scaglie
-
2 Stück Uova
-
100 g Germogli di fagioli mung
-
Lime
-
Arachidi
Preparazione (7 passaggi)
Mettere a bagno i noodle di riso
Mettere a bagno 140 g di noodle di riso in acqua calda (non bollente) per 10-15 minuti, finché non diventano flessibili. Quindi risciacquare con acqua fredda.
Tritare aglio e scalogni
Tritare 3 spicchi d'aglio 3 sec./vel. 7. Trasferire. Tritare 2 scalogni 3 sec./vel. 5. Trasferire.
Preparare la salsa
Mettere 3 cucchiai di zucchero di palma nel boccale e sciogliere e caramellare per 5 min./120°C/vel. 1. Aggiungere 3 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di pasta di tamarindo e 2 cucchiai di salsa di pesce e far bollire per 2 min./100°C/vel. 2.
Rosolare i gamberetti
Rosolare 200 g di gamberetti in una padella con 2 cucchiai di olio. Togliere e mettere da parte.
Completare i noodle
Mettere aglio, scalogni e 1 cucchiaino di peperoncino a scaglie nel boccale e soffriggere per 2 min./120°C/vel. 1. Aggiungere i noodle di riso e la salsa e mescolare per 3 min./100°C/Antiorario/velocità soft. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua finché i noodle non avranno la consistenza desiderata.
Far rapprendere le uova
Spingere i noodle da parte e sbattere 2 uova nel wok e far rapprendere. In alternativa nel Thermomix: inserire la farfalla, aggiungere le uova e far rapprendere per 3 min./Varoma/vel. 2.
Servire
Aggiungere 100 g di germogli di fagioli mung e gamberetti. Servire con spicchi di lime e arachidi.
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Altre immagini
Allergeni
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Soia
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