Muffin Vegani Carota Ananas

Name: Muffin Vegani Carota Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 tazza latte di mandorle; 1.5 cucchiaino aceto di sidro di mele; 1.75 cups farina integrale; 0.5 tazza farina multiuso; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1.5 cups carote grattugiate; 0.75 tazza ananas tritato, scolato; 0.75 tazza uvetta; 0.75 tazza noci tritate; 0.75 tazza zucchero bianco; 2 cucchiaio zucchero bianco; 0.5 tazza olio d'oliva; 2 cucchiaio melassa; 1.5 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 cucchiaino cannella in polvere; 1 cucchiaino noce moscata in polvere; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino cardamomo in polvere

Torta

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin Vegani Carota Ananas è pronta in 55 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin vegani carota ananas sono una delizia, perfetti per un brunch del fine settimana o uno spuntino veloce. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! La combinazione di carote grattugiate, ananas tritato e uvetta conferisce loro una consistenza e una dolcezza meravigliose, mentre le noci aggiungono una croccantezza soddisfacente. Le spezie come cannella, noce moscata e cardamomo creano un profilo aromatico caldo e confortante. Sono facili da preparare e un ottimo modo per introdurre di nascosto delle verdure extra. Inoltre, sono vegani, quindi tutti possono gustarli!

Ingredienti (19 ingredienti)

1 tazza latte di mandorle
1.5 cucchiaino aceto di sidro di mele
1.75 cups farina integrale
0.5 tazza farina multiuso
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1.5 cups carote grattugiate
0.75 tazza ananas tritato, scolato
0.75 tazza uvetta
0.75 tazza noci tritate
0.75 tazza zucchero bianco
2 cucchiaio zucchero bianco
0.5 tazza olio d'oliva
2 cucchiaio melassa
1.5 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaino noce moscata in polvere
1 cucchiaino sale
0.5 cucchiaino cardamomo in polvere

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il forno e la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 165 gradi C (325 gradi F). Foderare gli stampini per muffin con pirottini di carta. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Cagliare il latte di mandorle

Aggiungere 1 tazza di latte di mandorle e 1 ½ cucchiaini di aceto di sidro di mele nella ciotola e mescolare con un cucchiaio. Lasciare riposare per 10 minuti finché non si rapprende. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Combinare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 ¾ tazze di farina integrale, ½ tazza di farina multiuso, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio nella ciotola e mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Combinare gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere ¾ di tazza di zucchero bianco, 2 cucchiai di zucchero bianco, ½ tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di melassa, 1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di noce moscata in polvere, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di cardamomo in polvere nella ciotola e mescolare per 20 Sec./Stufe 3.

Combinare ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere la miscela di latte di mandorle cagliato nella ciotola con gli ingredienti umidi. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Incorporare carote, ananas, uvetta e noci

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 1 ½ tazze di carote grattugiate, ¾ di tazza di ananas tritato (scolato), ¾ di tazza di uvetta e ¾ di tazza di noci tritate nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Linkslauf Stufe 2.

Riempire gli stampini per muffin e cuocere

Versare l'impasto negli stampini per muffin fino a riempirli completamente e a formare una cupola. Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 25 a 30 minuti. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.