Zuppa cremosa di verdure con formaggio fresco
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa cremosa di verdure con formaggio fresco è una ricetta Thermomix® semplice e veloce. Gli ingredienti principali sono cipolla, sedano, zucchine e formaggio fresco a ridotto contenuto di grassi. Il tempo di preparazione è di 45 minuti per una porzione. Ideale come antipasto leggero o piatto principale sano, perfetto per la cucina vegetariana.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
100 g Porro
-
100 g Sedano rapa
-
200 g Zucchina
-
100 g Pomodori
-
500 ml Brodo vegetale senza grassi
-
100 g Formaggio fresco a ridotto contenuto di grassi 0,2%
-
0.2 g Sale
-
0.2 g Pepe
-
Prezzemolo fresco
-
Foglie di basilico fresco
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare la cipolla e dividerla in quarti. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Mettere la cipolla e l'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Preparare e aggiungere le verdure
Pulire il porro e tagliarlo ad anelli. Tagliare a pezzetti il sedano, le zucchine e i pomodori. Mettere tutto nel boccale.
Aggiungere il brodo vegetale
Aggiungere 500 ml di brodo vegetale senza grassi nel boccale. Aggiungere cipolla, aglio e porro, un po' di sale e pepe.
Cuocere le verdure
Lasciar sobbollire leggermente le verdure per circa 20-25 minuti/100°C/livello 1.
Frullare la zuppa
Quindi frullare la zuppa con il frullatore a immersione. A tal fine, frullare la zuppa nel boccale a livello 8 per 30 secondi, quindi aumentare la velocità a livello 10 e frullare per altri 30 secondi.
Incorporare il formaggio fresco
Incorporare il formaggio fresco a ridotto contenuto di grassi e riscaldare la zuppa, senza farla bollire. A tal fine, 2 min./60°C/funzionamento in senso antiorario livello 1.
Impiattare
Quindi cospargere con le erbe fresche e servire.
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Creato da
Ingrid Schmücker
4
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