Name: Curry Cremoso di Arachidi con Latte di Cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück cipolla rossa; 2 Zehen aglio; 1 Stück zenzero; 250 g pomodorini ciliegino; 1 EL olio di colza; 400 ml latte di cocco; 1 EL pasta di curry giallo; 2 EL burro di arachidi; riso; arachidi; lime; coriandolo

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo curry cremoso di arachidi con latte di cocco è un piatto facile e veloce, perfetto per la cucina studentesca. È senza lattosio, vegetariano e può essere facilmente preparato in versione vegana. Servito con riso, è un piatto principale saziante, pronto in soli 30 minuti. Il Thermomix® facilita la preparazione e garantisce una consistenza cremosa.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolla, aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

6 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla rossa e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere quindi 1 pezzetto di zenzero e tritare per altri 3 sec./vel 5.

Soffriggere cipolla, aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare 1 cucchiaio di olio di colza (o olio di arachidi) nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Aggiungere i pomodori e cuocere

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 250 g di pomodorini ciliegino nel boccale e cuocere per 2 min./120°C/vel 1.

120

Aggiungere latte di cocco, pasta di curry e burro di arachidi

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 400 ml di latte di cocco, 1 cucchiaio di pasta di curry giallo e 2 cucchiai di burro di arachidi nel boccale e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/vel 1.

600