Insalata di Melone e Feta con un Tocco di Peperoncino
Insalata
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa insalata di melone e feta con un tocco di peperoncino è una delizia rinfrescante per le giornate calde! Mi piace prepararla soprattutto quando ho ospiti, perché è super veloce da preparare e ha un sapore semplicemente delizioso. La dolcezza dell'anguria si sposa perfettamente con la sapidità della feta e la leggera piccantezza del peperoncino. Una spruzzata di lime completa il tutto. Perfetta come antipasto o spuntino leggero per l'estate! E la cosa migliore: è vegetariana e senza glutine.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
500 g Anguria (con pochi semi)
-
1 Peperoncino verde dolce (es. Anaheim)
-
1 Lime biologico
-
Sale
-
Pepe nero macinato fresco
-
Zucchero
-
2 EL Olio d'oliva
-
100 g Feta cremoso
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il peperoncino
Togliere i semi al peperoncino verde dolce e tritarlo grossolanamente. Lavare il lime con acqua calda, grattugiare la scorza e spremerne il succo.
Tritare il peperoncino
Mettere il peperoncino tritato nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Spatolare dai bordi.
Preparare il condimento
Aggiungere nel boccale il succo di lime, la scorza di lime, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e un pizzico di zucchero e mescolare per 10 sec./vel 3.
Preparare il melone e la feta
Tagliare l'anguria a cubetti di dimensioni adatte. Tagliare anche la feta a cubetti.
Mescolare l'insalata
Mettere i cubetti di melone e la feta in una ciotola. Versare il condimento dal boccale e mescolare delicatamente.
Servire
Servire subito l'insalata o conservarla in frigorifero fino al momento di servirla.
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