Zuppa di Fagioli Bianchi
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di fagioli bianchi dal Thermomix® è un piatto principale sostanzioso con fagioli bianchi, carote, cavolo nero e patate. La ricetta vegetariana e vegana è ideale per i mesi invernali e può essere preparata in anticipo. In circa 70 minuti con il Thermomix® si ottengono porzioni per persone. Perfetta per una cucina familiare facile ed economica.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
600 g fagioli bianchi, secchi
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2 Stangen Sedano
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2 Stück carote grandi
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150 g cavolo nero
-
3 Stück patate medie
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3 Zehe(n) Aglio
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1 Stück cipolla grande
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2 EL olio d'oliva
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1 TL timo secco
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1 Lorbeerblatt foglia di alloro
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0.25 TL semi o polvere di finocchio
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425 g pomodori a pezzi in scatola
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900 ml brodo vegetale
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Sale
-
Pepe
-
1 Saft succo di un limone
-
peperoncino a scaglie (opzionale)
Preparazione (5 passaggi)
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./vel 7.
Rosolare le verdure
Mettere nel boccale l'olio d'oliva, il sedano, le carote, il timo, la foglia di alloro e i semi di finocchio e far soffriggere per 7 min./120°C/vel 1.
Aggiungere patate, pomodori e brodo
Aggiungere le patate, i pomodori a pezzi e il brodo vegetale nel boccale e cuocere per 40 min./100°C/vel 1. Con i fagioli precotti, ridurre il tempo di cottura a 25-30 minuti.
Aggiungere il cavolo nero
Aggiungere il cavolo nero nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/antiorario vel 1.
Condire
Condire con sale, pepe e succo di limone. Togliere la foglia di alloro e guarnire a piacere con peperoncino a scaglie. Mescolare per 10 sec./vel 3.
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